ブラウンハンバーグシチュー

手順

1. 1

   玉ねぎは半分はみじん切りにし、残りの半分は薄切りにする。ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜる。

2. 2

   ボウルに玉ねぎのみじん切りを入れ、ふんわりラップし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   ★、を加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして小判型にする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、成型した肉だねを加えて表面に焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして弱火で火が通るまで8分焼き、一度取り出す。

5. 5

   にんじんは食べやすい大きさに切る。エリンギは根元を落とし、食べやすい大きさに切る。

6. 6

   耐熱皿にさやいんげんを入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気をきり、根元を切り落とし、3等分に切る

7. 7

   フライパンにバターを入れて中火で熱する。玉ねぎの薄切りを加えて炒め、透き通ってきたらにんじん、エリンギを加え、バターがなじむまで炒める。

8. 8

   ☆を加えてふたをして弱火で8分煮る。

9. 9

   ハンバーグを加えて煮汁をかけながら5分煮る。器に盛り、いんげんをちらす