コリコリ食感♪
エリンギと厚揚げのチリソース

手順

1. 1

   エリンギは縦半分に切ってから2cmの幅に切る。

2. 2

   ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れ混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが立ってきたら豆板醤、エリンギを加えて炒め、合わせ調味料を加えて煮立ったら厚揚げを入て煮る。

6. 6

   水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。