DELISH KITCHEN

パーティーメニューにおすすめ♪

クリスマスパイスープ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    730kcal

  • 費用目安

    700前後

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赤パプリカをじっくりと炒めた甘みのあるスープに、パイ生地を覆ってこんがりとサクサクに焼き上げました!赤と緑のカラーがクリスマスの食卓を彩ること間違いなし!濃厚なバジルのチーズソースをかけて贅沢な味わいに♪特別な日やおもてなしにおすすめのレシピです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    赤パプリカは縦半分に切り、種とわたを取り除く。星型で4個抜く(飾り用)。残りは一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎは芯を切り落とし、薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて熱し、赤パプリカ、じゃがいも、玉ねぎを入れてしんなりするまで焦がさないように、弱火でじっくりと炒める。飾り用の赤パプリカを取り出し、白ワインを加えて中火にし、アルコールをとばす。

    ポイント

    じっくりと加熱することで、食材の甘味が増します。飾り用も一緒に炒めて、取り出しましょう。

  3. 3

    水、コンソメを加えて混ぜ、弱火で5分ほど煮る。粗熱をとり、ミキサーで撹拌し、鍋に戻し入れて弱火で熱し、温める。☆を加えて混ぜ、味をととのえる。耐熱容器に1/2量ずつ入れる。同様に計2個作る。

    ポイント

    耐熱容器はオーブン対応のものを使用しましょう。粗熱がとれたらオーブンを220℃に予熱しましょう!

  4. 4

    パイシートは半分に切り、薄力粉をふって耐熱容器よりひとまわり大きくのばす。ふちに溶き卵をぬり、パイシートを被せてしっかりとはりつけ、表面に溶き卵をぬる。

    ポイント

    パイシートは室温に戻しましょう。伸ばす際はくっつきやすい為、薄力粉をふるのをおすすめします。

  5. 5

    220℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで15分ほど焼く。

  6. 6

    耐熱容器にクリームチーズを入れてラップをせずに、600Wのレンジで40秒加熱する。残りの★を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒ほどとろみがつくまで加熱し、混ぜる(バジルチーズソース)。5にかけ、2の赤パプリカ(飾り用)を飾る。

レビュー

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  • キサラ

    バジルソースなしで作りました。子どもたちも食べてくれたのでまた作ります。

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