ホワイトチョコ入りチョコクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。ボウルに薄力粉、純ココアを入れて泡立て器で混ぜ、ふるう。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉、純ココアを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

   ポイント

   卵黄のサイズや粉の保管状況によって生地がまとまりにくいことがあります。その場合は牛乳を小さじ1〜追加して調整しましょう。

3. 3

   生地をラップではさみ、めん棒で3〜4mmの厚さにのばす。冷蔵庫で1時間程冷やす。

   ポイント

   冷蔵庫から取り出す際にオーブンを170℃に予熱しましょう。

4. 4

   冷蔵庫から取り出して丸い型でくり抜く。くり抜いた生地の半分は、さらに小さめの型でくり抜く。天板に丸型にくり抜いた生地を並べ、その上に小さめの型でくり抜いた生地をのせる。

   ポイント

   外側の丸型は直径5cm、内側はハート型を使用しました。くり抜いたハートの生地も一緒に焼いてお召し上がりください。

5. 5

   170℃に予熱したオーブンで12〜15分程焼き、冷ます。

6. 6

   耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒〜1分程加熱し、なめらかになるまで混ぜる。

7. 7

   5のクッキーのくぼみに6のホワイトチョコレートを流し入れる。ホワイトチョコレートの表面が乾くまでおく。