DELISH KITCHEN

彩り鮮やかな♪

あさりとグリーンピースのパエリア

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    507kcal

  • 費用目安

    500前後

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あさりは加熱しすぎると身が縮んで硬くなるので、別で火を通し、ふっくらプリプリに仕上げます♪蒸し汁は調味料と一緒に入れてお米にも旨味たっぷり♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にあさり、酒を入れてふたをし、あさりの口が開くまで中火で加熱する。あさりは粗熱をとり、殻から身を取り出す。蒸し汁はこす。

    ポイント

    あさりは事前に砂抜きをし、擦り合わせて洗っておきましょう!

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて弱めの中火で5分程炒める。

  4. 4

    米を加え、透き通るまで炒めて☆、あさりの蒸し汁を加えて混ぜ、平らにならす。

    ポイント

    米は洗米せずに使いましょう!

  5. 5

    グリーンピース、ミニトマトを広げて並べ、ふたをして弱火で20分加熱する。あさりをのせて火を止め、ふたをして15分蒸らす。

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