ホットプレートで作る！
卵とベーコンのマヨピザ

手順

1. 1

   ボウルにドライイースト、砂糖、ぬるま湯を入れ、ドライイーストが溶けるまでよく混ぜる。

   ポイント

   イースト菌が活動しやすい38〜40℃のぬるま湯を用意しましょう。

2. 2

   別のボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れて混ぜる。1を加えて混ぜ、サラダ油(大さじ2)を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

3. 3

   台の上に取り出し、表面がなめらかになって弾力が出てくるまで10分程こね、丸める。

4. 4

   ボウルに戻し入れてラップをし、室温で1.5〜2倍の大きさになるように40〜50分発酵させる(ピザ生地)。

   ポイント

   40℃の状態を保つと発酵が早くなります♪オーブンの発酵機能を使う場合は、40℃で30分程度を目安にしましょう。

5. 5

   ブロックベーコンは7〜8mm角の棒状に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱する。

6. 6

   ホットプレートにサラダ油(大さじ1/2)を薄く伸ばし、プレート全体にピザ生地を伸ばしながら広げ、140℃の温度であたためる。そのまま2分程焼く。

7. 7

   マヨネーズを塗り、ピザ用チーズ、ブロックベーコンを全体に広げる。卵をバランスよく落とし、コーンをちらして塩こしょうをふる。ふたをして火が通るまで140℃で10〜12分程加熱する。

   ポイント

   卵の半熟具合はお好みで仕上げて下さい。加熱時間はお使いの機器によって異なります。時々裏が焦げていないかを確認しながら、温度と時間を調節して下さい。温度が高い場合はスイッチを切るか、保温にして焼き上がりを調整しましょう。