夏野菜パン

手順

1. 1

   ボウルにヨーグルト、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜてひとまとめにする。6等分にしてまるめ、手でおさえて直径15cm程にのばす。乾燥しないようにふんわりとラップをかける(パン生地)。

2. 2

   なすはへたを切り落とし、8mm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、端から斜めに包丁を入れて小さめの一口大に切る。赤パプリカはへたと種を取り除き、横半分に切り、細切りにする。

3. 3

   ホットプレートに半量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱する。ソーセージ、なすを入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。ピーマン、赤パプリカを加えてさっと炒める。塩こしょうをふって炒め、取り出す。

   ポイント

   温度調整のできないものを使っています。お使いのホットプレートによって火加減をご調節ください。

4. 4

   ホットプレートの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れてキッチンペーパーで薄くのばして熱する。パン生地を並べて、ソーセージ、なす、ピーマン、赤パプリカ、コーン、ピザ用チーズを等分にしてのせる。

   ポイント

   コーンは解凍しておきましょう。

5. 5

   ふたをして10分程蒸し焼きにする。スイッチを消して、ふたをしたまま10分程おいて余熱で火を通す。

   ポイント

   竹串を刺して生地がついてこなければ、焼き上がりの目安です。

6. 6

   仕上げにケチャップをかける。