DELISH KITCHEN

味付け簡単!

豆腐の卵とじ丼

4.6

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    500kcal

  • 費用目安

    300前後

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料理初心者でも簡単に作れるのが人気のレシピ!豆腐と玉ねぎをめんつゆで煮て、卵でとじるだけのお手軽ご飯のご紹介です。卵をふわふわに仕上げるコツは、溶き卵を2回に分けて加えること。なめらかな豆腐と卵の組み合わせで、つるっとのどごしの良い一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに☆、玉ねぎを入れて煮立たせ、豆腐をスプーンで一口大にすくって加え、中火で2分煮る。

  3. 3

    半量の溶き卵をまわし入れて、ふたをして固まるまで40秒程煮る。

    ポイント

    煮立たせた状態で溶き卵を回し入れましょう。

  4. 4

    残りの溶き卵をまわし入れて、ふたをせずに様子を見ながら、白身が白っぽくなるまで1分程煮る(卵とじ)。

    ポイント

    溶き卵を2回に分けて入れることで、半熟状のとろりとした食感に仕上がります。

  5. 5

    器にごはんを盛り、卵とじをのせて細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

  • Q

    絹ごし豆腐をアレンジできますか?

    A

    はい、可能です。木綿豆腐や高野豆腐、揚げ出し豆腐でも美味しくいただけますよ。

  • Q

    おすすめの追加アレンジはありますか?

    A

    ラー油を仕上げに使ったり、ツナや豚肉を加えてボリュームアップしたり、明太子をのせてアレンジするのもおすすめです。

  • Q

    他に豆腐を使った丼はありますか?vol.1

    A

    豆腐そぼろ丼こちら、麻婆丼こちら、豆腐納豆のっけ丼こちらなどがあります。

  • Q

    他に豆腐を使った丼はありますか?vol.2

    A

    上記の他には、豆腐卵あんかけ丼こちら、豆腐ステーキ丼こちらもあるので参考にしてみてくださいね。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • つかさき

    ヘルシーで美味しく、素材の味を楽しめました!!
  • ぽち

    あっさりで美味しいです! 分量半分で何回か作ってます。豆腐は薄っぺらく掬って、めんつゆと水は少し多め、最後の加熱を短めで作ってます!
  • ルナ

    めんつゆの代わりに白だしと醤油を加えました。ヘルシーなのにお腹いっぱいになって大満足♪とても簡単だしまた作ります!

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