味付け簡単!
豆腐の卵とじ丼
料理初心者でも簡単に作れるのが人気のレシピ!豆腐と玉ねぎをめんつゆで煮て、卵でとじるだけのお手軽ご飯のご紹介です。卵をふわふわに仕上げるコツは、溶き卵を2回に分けて加えること。なめらかな豆腐と卵の組み合わせで、つるっとのどごしの良い一品です。
カロリー
500kcal
炭水化物
84.4g
脂質
8.6g
たんぱく質
16.9g
糖質
82.7g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。
2
フライパンに☆、玉ねぎを入れて煮立たせ、豆腐をスプーンで一口大にすくって加え、中火で2分煮る。
3
半量の溶き卵をまわし入れて、ふたをして固まるまで40秒程煮る。
ポイント
煮立たせた状態で溶き卵を回し入れましょう。
4
残りの溶き卵をまわし入れて、ふたをせずに様子を見ながら、白身が白っぽくなるまで1分程煮る(卵とじ)。
ポイント
溶き卵を2回に分けて入れることで、半熟状のとろりとした食感に仕上がります。
5
器にごはんを盛り、卵とじをのせて細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
- Q
絹ごし豆腐をアレンジできますか?
Aはい、可能です。木綿豆腐や高野豆腐、揚げ出し豆腐でも美味しくいただけますよ。
- Q
おすすめの追加アレンジはありますか?
Aラー油を仕上げに使ったり、ツナや豚肉を加えてボリュームアップしたり、明太子をのせてアレンジするのもおすすめです。
- Q
他に豆腐を使った丼はありますか?vol.1
- Q
他に豆腐を使った丼はありますか?vol.2
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- あっさりで美味しいです! 分量半分で何回か作ってます。豆腐は薄っぺらく掬って、めんつゆと水は少し多め、最後の加熱を短めで作ってます!
けー
少ない材料で簡単に作れるのに とても美味しいので何回もリピしています!( ´∀`)つかさき
ヘルシーで美味しく、素材の味を楽しめました!!にゃんにゃむニーナ
15日夕ご飯は、 味付け簡単、豆腐の卵とじ丼 こちらに載せました。 他には、 カレイの煮付け、ほうれん草と油揚げのお味噌汁、かぼちゃ甘辛焼き、納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。
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ぽち