DELISH KITCHEN

食べ応え抜群!

にんじんとしいたけ入り麻婆丼

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    666kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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野菜の甘みと肉の旨味が相性ぴったりです!唐辛子を入れることでピリ辛に仕上がり、食欲をそそる一品です♪

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ひき肉 80g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 長ねぎ 10cm
  • しいたけ 2個
  • にんじん 1/3本
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1/3
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 200cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 小さじ2

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2分程加熱する。粗熱をとり、2cm角に切る。しいたけは根元を切り落とし、みじん切りにする。ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、唐辛子を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    ねぎ、しいたけ、にんじん、おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒め合わせる。☆を加えて混ぜながら煮立たせ、ふたをして弱火で6〜7分程煮る。

  4. 4

    豆腐を加えて混ぜながら中火で2分程煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら1分程煮る。ごま油をまわし入れてさっと混ぜる。

  5. 5

    器にごはんを盛り、4をかけ、細ねぎをちらす。

レビュー

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(1件)

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