DELISH KITCHEN

食べ応えバッチリ!

ピリ辛マーボー丼

4.4

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)

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    621kcal

  • 費用目安

    400前後

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ほかほかのごはんに熱々とろーりの麻婆豆腐をかけた一品。豚ひき肉の旨みに豆板醤の辛みがプラスされて後を引く味わいに!ガッツリ食べたいときにもおすすめです♪辛さが苦手な方やお子様などは豆板醤の量を減らしたり、チーズを混ぜ込むのもおすすめです。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ひき肉 100g
  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 長ねぎ 1/4本(40g)
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    絹豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Wのレンジで3分加熱する。水気を切って冷ます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。

  4. 4

    ねぎを加えてさっと炒める。☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で7〜8分煮る。

  5. 5

    ふたを取り、豆腐を一口大にちぎりながら加えて中火で2〜3分煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら1〜2分ほど煮る。

  6. 6

    ごま油をまわし入れてさっと混ぜる(麻婆豆腐)。

  7. 7

    器にごはんを盛り、麻婆豆腐をかけて細ねぎをちらす。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • chami

    普段は木綿豆腐で作るのですが、絹ごし豆腐を包丁を使わないで入れました。絹ごし豆腐が絶対美味しい!お味も市販の調味料に負けないくらい美味しかった。 写真の上は豆苗とザーサイの和え物
  • もちぐま

    作りやすくとても美味しかったです。 お肉と混ぜる方のネギは、たまねぎのみじん切りを使いました。
  • ワックス

    茄子入れるとさらにうまい!締めに中華麺入れたら最高
  • noa

    豆腐の水切りが足りなくてちょっと水っぽくなりました…。 でも味は美味しかったです!よくある麻婆豆腐より優しめな味付けでとても好みでした! また作ります(*^^*)

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