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しっとりとした味わい♡

濃厚抹茶のミニガトーショコラ

ミニカップにも入れて、可愛くデコレーションすればプレゼントにもぴったり♡抹茶好きにはたまらないスイーツです!

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    189kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 6個分(高さ3.5×底辺4.3cm)

  • 1個
  • ホワイトチョコレート50g
  • 無塩バター30g
  • 砂糖25g
  • 薄力粉20g
  • 抹茶小さじ2
  • 少々
  • デコレーション用
  • 粉砂糖適量
  • ホワイトチョコレート30g
  • ミックスナッツ[無塩]適量

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ボウルに薄力粉、抹茶を入れて混ぜる。バターは常温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。

  2. 2.

    耐熱容器にホワイトチョコレートを小さく割り入れ、バターを加える。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して泡立て器で混ぜる。砂糖、卵黄を加えてその都度よく混ぜる。

    TIPS

    溶けきらない場合は、10秒ずつ追加加熱して溶かしてください。余熱でも溶けるので、加熱しすぎには注意しましょう!

  3. 3.

    合わせた粉類をふるいながら加え、粉気がなくなる程度に混ぜる。

    TIPS

    混ぜすぎに注意しましょう!

  4. 4.

    ボウルに卵白、塩を入れてピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

    TIPS

    塩を入れることでメレンゲが泡立ちやすくなります!

  5. 5.

    3の生地にメレンゲを1/4量加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでその都度切るように混ぜる。

    TIPS

    泡をつぶさないように底から持ち上げるようにして混ぜましょう♪

  6. 6.

    型に等分に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷ます。

    TIPS

    竹串をさして生っぽい生地がついて来なければ完成です♪

  7. 7.

    【デコレーション】耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れて、ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して混ぜる。6に粉砂糖をふり、ホワイトチョコレートをかけ、ミックスナッツを飾る。同様に計6個作る。