しっとりとした味わい♡
濃厚抹茶のミニガトーショコラ
ミニカップにも入れて、可愛くデコレーションすればプレゼントにもぴったり♡抹茶好きにはたまらないスイーツです！
- 調理時間 約60分
カロリー
189kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料 6個分(高さ3.5×底辺4.3cm)
- 卵 1個
- ホワイトチョコレート50g
- 無塩バター30g
- 砂糖25g
- 薄力粉20g
- 抹茶小さじ2
- 塩少々
- デコレーション用
- 粉砂糖適量
- ホワイトチョコレート30g
- ミックスナッツ[無塩]適量
作り方
1.
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ボウルに薄力粉、抹茶を入れて混ぜる。バターは常温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。
2.
耐熱容器にホワイトチョコレートを小さく割り入れ、バターを加える。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して泡立て器で混ぜる。砂糖、卵黄を加えてその都度よく混ぜる。
TIPS
溶けきらない場合は、10秒ずつ追加加熱して溶かしてください。余熱でも溶けるので、加熱しすぎには注意しましょう！
3.
合わせた粉類をふるいながら加え、粉気がなくなる程度に混ぜる。
TIPS
混ぜすぎに注意しましょう！
4.
ボウルに卵白、塩を入れてピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
TIPS
塩を入れることでメレンゲが泡立ちやすくなります！
5.
3の生地にメレンゲを1/4量加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでその都度切るように混ぜる。
TIPS
泡をつぶさないように底から持ち上げるようにして混ぜましょう♪
6.
型に等分に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で30分程冷ます。
TIPS
竹串をさして生っぽい生地がついて来なければ完成です♪
7.
【デコレーション】耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れて、ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して混ぜる。6に粉砂糖をふり、ホワイトチョコレートをかけ、ミックスナッツを飾る。同様に計6個作る。