レンジでふわふわ♪

Wとちおとめのふわふわスポンジケーキ

生地にもソースにも♪とちおとめをたっぷり使用したお手軽ケーキ♪ レンジで作るスポンジ生地は、ふかふか食感で驚きの仕上がりに! ジューシーないちごソースをかけてお召し上がりください♪

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    とちおとめはへたを取り、半量は4等分に切り(ソース用)、残りは2等分に切る(飾り用)。

  2. 2.

    鍋にとちおとめ(ソース用)、砂糖、レモン汁を入れて熱し、つぶしながらとろみがつくまで弱火で加熱し、粗熱をとる(とちおとめソース)。

  3. 3.

    【とちおとめスポンジ】ボウルに卵、砂糖を入れ、白くもったりするまで泡立てる。ホットケーキミックスをふるい入れ、切るように混ぜ、サラダ油を加えて切るように混ぜる。

  4. 4.

    耐熱皿にクッキングシートを敷く。とちおとめソース(大さじ1)を水玉模様になるように落とし、3を流し入れて、 ラップをせずに600Wのレンジで3分、表面をさわっても生地がつかなくなるまで加熱し、粗熱をとる。丸型でくり抜く。

    TIPS

    今回は縦15cm×横20cmの耐熱皿を使用しています。

  5. 5.

    【クリーム】ボウルの底に氷水をあて、生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  6. 6.

    とちおとめスポンジ1枚にクリームをぬり、とちおとめ(飾り用)をのせる。とちおとめスポンジをのせて、残りのクリーム、とちおとめ(飾り用)をのせる。同様に計2つ作る。

  7. 7.

    残りのとちおとめソースをかける。