DELISH KITCHEN

お家で手作り!

紅白まんじゅう

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    189kcal

  • 費用目安

    300前後

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お祝いの日にぴったりな紅白まんじゅうをご紹介!蒸し立てのまんじゅうはふわふわでおいしいです♪白あん、粒あんなどに変えてもお作りいただけます。市販のものとは一味違う、手作りならではのおいしさが味わえます♪

材料 【白、赤各3個分】

  • ☆生地(白)
  • 薄力粉90g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 砂糖20g
  • 40cc
  • ★生地(赤)
  • 薄力粉90g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 砂糖20g
  • 食紅少々
  • 40cc
  • その他の材料
  • こしあん 200g

手順

  1. 1

    《下準備》生地(白)、生地(赤)の薄力粉、ベーキングパウダーをそれぞれふるい合わせる(粉類) 。

  2. 2

    こしあんは6等分にし、丸める。

  3. 3

    【生地(白)】ボウルに砂糖、水を入れて溶けるまで混ぜる。粉類を加えて切るようにして混ぜる。ラップをして10分ほどおき、3等分にする。

    ポイント

    混ぜる際は練らないように気をつけましょう。

    粉の状態、部屋の乾燥状況により水分量が変化します。生地が粉っぽいようでしたら水を5ccほどから様子を見て追加してください。

  4. 4

    【生地(赤)】ボウルに砂糖、食紅、水を入れて溶けるまで混ぜる。粉類を加えて切るようにして混ぜる。ラップをして10分ほどおき、3等分にする。

    ポイント

    食紅は入れすぎると色が強く出てしまうため、小指の爪の先にのるくらいを目安にしてください。

    混ぜる際は練らないように気をつけましょう。

    粉の状態、部屋の乾燥状況により水分量が変化します。生地が粉っぽいようでしたら水を5ccほどから様子を見て追加してください。

  5. 5

    手に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をし、手のひらに生地(白)をのせて直径10cmほどにのばす。こしあんを1つのせて包み、生地をつまみながら閉じてクッキングシートにのせる。同様に計3個作る。生地(赤)も同様に計3個作る。蒸し器に間隔をあけて並べ入れる。

    ポイント

    6〜7cm四方のクッキングシートを用意しましょう。

  6. 6

    鍋にたっぷりの湯をわかし、蒸し器をのせて布を巻いたふたをする。弱火で15〜17分蒸して冷ます。

    ポイント

    蒸し立てでもおいしくお召し上がりいただけます。

レビュー

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(

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  • はなこ

    ちゃんと紅白饅頭でした! ただ、分量通りに作るとめちゃデカくなります。肉まんぐらい? 2/3くらいの分量でも良いかも。
  • なちゅまる

    皮の生地は難しそうに感じましたが、レシピ通りで上手く成形できました。 確かに大きめの饅頭になりますね(笑) 蒸す前の生地が50g程度でしたので、30g程度で成形すると丁度良い大きさの饅頭になると思います。 私はあんこ好きなので大きいほうが嬉しいですけどね!

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