栗の甘露煮

よくある質問

• Q

  くちなしはなくても作れますか？

  A

  くちなしは入れなくてもお作りいただくことは可能ですがくちなしを入れることで栗の色味がとても鮮やかに出ますため、よろしくれば入れてお試しください♪

• Q

  栗の甘露煮を使ったアレンジレシピを教えてください。(1)

  A

  和風パウンドケーキこちらや栗大福こちらなどがあります。

• Q

  栗の甘露煮を使ったアレンジレシピを教えてください。(2)

  A

  他にも、蒸しパンこちら、栗きんとんこちらと洋菓子、和菓子、パン、料理などどのジャンルでもアレンジできます。

• Q

  冷凍むき栗でも作れますか？

  A

  はい、可能です。2.の工程から同様にお作りください。

• Q

  甘露煮のシロップを活用したレシピを教えてください。

  A

  栗きんとんがおすすめです。こちらをご参照ください。紫芋を使ったおもてなしにもおすすめのレシピです。

• Q

  栗が崩れてしまいます。きれいに仕上げるコツが知りたいです。

  A

  ・栗の大きさにより、ゆですぎると栗が割れる原因となるため、ステップ3では栗の形を残しつつ、やや固めで竹串がすっと通る程度を目安に加熱時間を調整してください。 ・下ゆでしたあとの栗は非常に割れやすいため、ザルに上げるときや鍋に入れる時などはやさしく扱いましょう。 ・ステップ4では、火が強く、栗がぐらぐら踊りすぎると栗が割れる原因となるため、弱火で煮ます。また、栗を触りすぎないようにしましょう。 ・鍋は、栗が重ならず隙間が空きすぎない適度なサイズを選びましょう。

• Q

  栗300gは皮を剥いた時の分量ですか？

  A

  こちらの栗は皮を剥く前の重量となります。 むき栗をご使用になる場合は、210gを目安にお使いください。