ハンバーグミートドリア

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱し、冷ます。なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで1分程加熱して水気を切り、冷ます。

3. 3

   ボウルにサラダ油以外の☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にし、小判形にととのえて中央を少しくぼませる(肉だね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油(ハンバーグ用)を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で7分程肉に火が通るまで蒸し焼きにし、取り出す(ハンバーグ)。

5. 5

   4のフライパンにサラダ油(ミートソース用)を入れて中火で熱し、なすを入れて油が馴染むまで炒め、ミートソースを加えて混ぜながら煮立たせ、2分程煮る(ミートソース)。

6. 6

   耐熱容器にごはんを入れ、ハンバーグをのせる。ミートソースをかけてピザ用チーズをのせる。トースターで5分程チーズが溶けるまで焼き、パセリをちらす。