チーズタッカルビ風シカゴピザ

手順

1. 1

   ボウルに砂糖、ぬるま湯を入れてよく混ぜる。ドライイーストを加えてよく混ぜ、5分程おく。

   ポイント

   ぬるま湯は人肌よりあたたかい湯を目安に40℃程にあたためましょう。

2. 2

   1に残りの☆を加えて混ぜ、台に出して手のひらで生地を手前から奥にのばしながらこねる。

   ポイント

   耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねましょう。湿度により、生地に加える水分量が異なりますので、生地が硬い場合はぬるま湯を5ccずつ足して調節してください。

3. 3

   2を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱する。ラップをしたまま10〜15分おく(ピザ生地)。

   ポイント

   大きさが2倍程度になるまでを目安に、おきましょう。

4. 4

   ボウルに鶏肉、カット野菜、★を入れて混ぜ、10分おく。

5. 5

   フライパンにごま油半量(小さじ1)を入れて熱し、4を入れて肉に火が通るまで中火で3〜4分程炒める。塩こしょうを加えて味をととのえ、粗熱をとる(具材)。

6. 6

   カマンベールチーズは十字に切り込みを入れる。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱しましょう。

7. 7

   型にごま油(分量外:適量)をハケでぬり、クッキングシートを敷く。

8. 8

   ピザ生地を拳で優しく押しつぶすようにガスを抜き、直径24cmになるようにめん棒で丸くのばす。6に敷いて具材を入れ、真ん中にカマンベールチーズをのせる。

9. 9

   残りのごま油(小さじ1)をピザ生地のふちにハケでぬり、200℃に予熱したオーブンで30分程焼く。

   ポイント

   家庭のオーブンにより、加熱時間が異なりますので、表面が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼き時間を調節しましょう。

10. 10

    型から取り出して器に盛り、細ねぎをちらす。