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チーズとろっとろ〜♪

チーズタッカルビ風シカゴピザ

真ん中にどーんととろけるチーズと、甘辛いコクのある下味の染みた具材がたっぷりと入った、生地の高さが特徴のシカゴピザのご紹介です♪一切れでお腹いっぱいになること間違いなし!ホームパーティーにオススメの一品です。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    259kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 直径15cm型(底取)1台分

  • 鶏もも肉[唐揚げ用] 200g
  • カマンベールチーズ 1個(100g)
  • カット野菜[炒め物用]1袋(200g)
  • ごま油小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆ピザ生地
  • 強力粉100g
  • 薄力粉50g
  • ドライイースト3g
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ぬるま湯80cc
  • ★下味
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • コチュジャン大さじ1
  • おろしにんにく少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに砂糖、ぬるま湯を入れてよく混ぜる。ドライイーストを加えてよく混ぜ、5分程おく。

    TIPS

    ぬるま湯は人肌よりあたたかい湯を目安に40℃程にあたためましょう。

  2. 2.

    1に残りの☆を加えて混ぜ、台に出して手のひらで生地を手前から奥にのばしながらこねる。

    TIPS

    耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねましょう。湿度により、生地に加える水分量が異なりますので、生地が硬い場合はぬるま湯を5ccずつ足して調節してください。

  3. 3.

    2を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱する。ラップをしたまま10〜15分おく(ピザ生地)。

    TIPS

    大きさが2倍程度になるまでを目安に、おきましょう。

  4. 4.

    ボウルに鶏肉、カット野菜、★を入れて混ぜ、10分おく。

  5. 5.

    フライパンにごま油半量(小さじ1)を入れて熱し、4を入れて肉に火が通るまで中火で3〜4分程炒める。塩こしょうを加えて味をととのえ、粗熱をとる(具材)。

  6. 6.

    カマンベールチーズは十字に切り込みを入れる。

    TIPS

    オーブンを200℃に予熱しましょう。

  7. 7.

    型にごま油(分量外:適量)をハケでぬり、クッキングシートを敷く。

  8. 8.

    ピザ生地を拳で優しく押しつぶすようにガスを抜き、直径24cmになるようにめん棒で丸くのばす。6に敷いて具材を入れ、真ん中にカマンベールチーズをのせる。

  9. 9.

    残りのごま油(小さじ1)をピザ生地のふちにハケでぬり、200℃に予熱したオーブンで30分程焼く。

    TIPS

    家庭のオーブンにより、加熱時間が異なりますので、表面が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼き時間を調節しましょう。

  10. 10.

    型から取り出して器に盛り、細ねぎをちらす。

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