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生地から手作り!

照り焼きチキンピザ

こってり濃厚な照り焼きソースが鶏肉に絡んで相性ぴったりです。ふっくらとした手作りのピザ生地もポイント♪おもてなしにもぴったりの一品です。

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    650kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ピザ用チーズ 60g
  • マヨネーズ 適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 刻みのり 適量
  • ☆ピザ生地
  • 薄力粉 50g
  • 強力粉 50g
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/3
  • ドライイースト 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 60cc
  • ★照り焼きソース
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は1.5cm角に切る。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。★を加えて少しとろみがつくまで炒める。粗熱をとる。

    TIPS

    フライパンに残った照り焼きソースはとっておきましょう。

  4. 4.

    【ピザ生地】耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。ボウルに☆を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。板の上に出し、表面がなめらかになるまで15〜20分程こねる。

    TIPS

    水は人肌程度になるまであたためましょう。

  5. 5.

    同じボウルに生地を戻し入れてふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

  6. 6.

    まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして、生地をおく。ガスを抜きながら指の腹で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。

    TIPS

    生地をのばす前に、オーブンを220℃に予熱しておきましょう。

  7. 7.

    天板にクッキングシートを敷き、6をのせる。3の照り焼きソースをぬり、具材、ピザ用チーズを広げてのせ、220℃に予熱したオーブンで10〜15分程焼く。

    TIPS

    ふちがこんがりと色付くまで焼きましょう。

  8. 8.

    器に盛り、マヨネーズをかけ、細ねぎ、刻みのりをのせる。

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