生地から手作り！
照り焼きチキンピザ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は1.5cm角に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。★を加えて少しとろみがつくまで炒める。粗熱をとる。

   ポイント

   フライパンに残った照り焼きソースはとっておきましょう。

4. 4

   【ピザ生地】耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。ボウルに☆を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。板の上に出し、表面がなめらかになるまで15〜20分程こねる。

   ポイント

   水は人肌程度になるまであたためましょう。

5. 5

   同じボウルに生地を戻し入れてふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

6. 6

   まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして、生地をおく。ガスを抜きながら指の腹で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。

   ポイント

   生地をのばす前に、オーブンを220℃に予熱しておきましょう。

7. 7

   天板にクッキングシートを敷き、6をのせる。3の照り焼きソースをぬり、具材、ピザ用チーズを広げてのせ、220℃に予熱したオーブンで10〜15分程焼く。

   ポイント

   ふちがこんがりと色付くまで焼きましょう。

8. 8

   器に盛り、マヨネーズをかけ、細ねぎ、刻みのりをのせる。