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    生地から手作り!

    照り焼きチキンピザ

    こってり濃厚な照り焼きソースが鶏肉に絡んで相性ぴったりです。ふっくらとした手作りのピザ生地もポイント♪おもてなしにもぴったりの一品です。

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    • 調理時間 約90分
    • カロリー

      650kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 鶏もも肉 150g
    • 玉ねぎ 1/2個
    • オリーブオイル 大さじ1
    • ピザ用チーズ 60g
    • マヨネーズ 適量
    • 細ねぎ(刻み) 適量
    • 刻みのり 適量
    • ☆ピザ生地
    • 薄力粉 50g
    • 強力粉 50g
    • 砂糖 小さじ1
    • 小さじ1/3
    • ドライイースト 小さじ1
    • オリーブオイル 小さじ1
    • 60cc
    • ★照り焼きソース
    • 大さじ1
    • みりん 大さじ1
    • 砂糖 小さじ2
    • しょうゆ 大さじ1と1/2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      玉ねぎは薄切りにする。

    2. 2.

      鶏肉は1.5cm角に切る。

    3. 3.

      フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。★を加えて少しとろみがつくまで炒める。粗熱をとる。

      TIPS

      フライパンに残った照り焼きソースはとっておきましょう。

    4. 4.

      【ピザ生地】耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。ボウルに☆を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。板の上に出し、表面がなめらかになるまで15〜20分程こねる。

      TIPS

      水は人肌程度になるまであたためましょう。

    5. 5.

      同じボウルに生地を戻し入れてふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

    6. 6.

      まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして、生地をおく。ガスを抜きながら指の腹で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。

      TIPS

      生地をのばす前に、オーブンを220℃に予熱しておきましょう。

    7. 7.

      天板にクッキングシートを敷き、6をのせる。3の照り焼きソースをぬり、具材、ピザ用チーズを広げてのせ、220℃に予熱したオーブンで10〜15分程焼く。

      TIPS

      ふちがこんがりと色付くまで焼きましょう。

    8. 8.

      器に盛り、マヨネーズをかけ、細ねぎ、刻みのりをのせる。

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