DELISH KITCHEN

生地から手作り!

照り焼きチキンピザ

4.6

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)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    650kcal

  • 費用目安

    500前後

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こってり濃厚な照り焼きソースが鶏肉に絡んで相性ぴったりです。ふっくらとした手作りのピザ生地もポイント♪おもてなしにもぴったりの一品です。

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • ピザ用チーズ 60g
  • マヨネーズ適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 刻みのり適量
  • ☆ピザ生地
  • 薄力粉50g
  • 強力粉50g
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • ドライイースト小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • 60cc
  • ★照り焼きソース
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鶏肉は1.5cm角に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。★を加えて少しとろみがつくまで炒める。粗熱をとる。

    ポイント

    フライパンに残った照り焼きソースはとっておきましょう。

  4. 4

    【ピザ生地】耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒程加熱する。ボウルに☆を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。板の上に出し、表面がなめらかになるまで15〜20分程こねる。

    ポイント

    水は人肌程度になるまであたためましょう。

  5. 5

    同じボウルに生地を戻し入れてふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで20〜30分程発酵させる。

  6. 6

    まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をして、生地をおく。ガスを抜きながら指の腹で生地を直径20cmの大きさになるまでのばし、ふちを作る。

    ポイント

    生地をのばす前に、オーブンを220℃に予熱しておきましょう。

  7. 7

    天板にクッキングシートを敷き、6をのせる。3の照り焼きソースをぬり、具材、ピザ用チーズを広げてのせ、220℃に予熱したオーブンで10〜15分程焼く。

    ポイント

    ふちがこんがりと色付くまで焼きましょう。

  8. 8

    器に盛り、マヨネーズをかけ、細ねぎ、刻みのりをのせる。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • macha_mam

    最近姪っ子とパン作りにハマっててピザも作ってみようとやってみました。照り焼きチキンをプルコギのタレにかえましたが。 勝手に玉ねぎピーマンソーセージ乗せてハーフ&ハーフにしました。 美味しかったです。 ただ生地のこねるのがひっついて対処法など書いてくれてあればと思い星四つにしました。
  • りん

    我が家はシーフードピザにしましが美味しかったです!!!!また作ろうと思います‎(◍˃ ᵕ ˂◍)
  • みみみ

    美味しいーーです! 照り焼きのタレがとても美味しく、鶏肉とマヨネーズとネギと海苔がマッチしてて、幾つでも食べられる美味しさです。 ご馳走様でした!!!^ - ^
  • ぱに

    照り焼きのタレが美味しい… 生地こねる気力と時間がないので 薄力粉100、強力粉100牛乳1カップちょいと 砂糖、塩、BP少々で鉄板にぶっ込んで 照り焼きの上からチーズとマヨとのりかけて 30分焼いたらマジうまでした。おすすめ。

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