生地から作るプルコギピザ

手順

1. 1

   【ピザ生地】ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、ぬるま湯、オリーブオイルを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

2. 2

   台に取り出して表面がなめらかになるまで擦り付けるようにこねる。

3. 3

   表面が張るように丸め、ボウルに戻し入れる。ふんわりとラップをし、常温で2倍ほどの大きさになるまで1時間〜1時間30分ほどおく(生地)。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(ピザソース)。玉ねぎは薄切りにする。ポリ袋に牛肉、◯を入れてもみこむ。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、5の牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める(プルコギビーフ)。

6. 6

   台に4の生地を取り出し、手のひらで押すようにガスを抜く。丸め直し、ぬらしてかたくしぼったキッチンペーパーをかぶせ、10分ほどおく。

   ポイント

   オーブンを220℃に予熱し始めましょう。

7. 7

   指の腹を使って生地の中心から外側に向かって少しずつ25cmほどの大きさになるまでのばす。クッキングシートを敷いた天板にのせる。

8. 8

   ピザソースを塗り、プルコギビーフ、玉ねぎをのせ、ピザ用チーズをのせる。

9. 9

   220℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

10. 10

    マヨネーズ、糸唐辛子をのせる。