DELISH KITCHEN
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いりこだしで本格派!

具だくさんおみそ汁

コクのある根菜といりこだしは相性抜群です。お好みの根菜を取り合わせてお作りいただけます。奥深い味わいにほっとしてみてはいかがでしょうか♪

いりこで毎日おかず

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 8〜10人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里いもは皮をむき、半分〜4等分に切る。にんじんは厚めのいちょう切り、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水にさらす。かぶは食べやすい大きさに切り、油揚げは小さめの短冊切りにする。

  2. 2.

    いりこだしを鍋に入れ、野菜類も加え、中火にかける。沸騰したら弱火にして、途中アクを取りながら、ごぼうが透き通ってくるまで煮る。

  3. 3.

    油揚げ、麦みそを加えて火を止め、器に盛って刻んだかぶの葉をのせる。