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食感楽しむ♪

里芋のみそバターがけ

チンした里芋を押しつぶして、フライパンで焼き色をつけて、みそだれをかけます。ごまと山椒の香りで大人な味に。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    219kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 里芋(小) 6個(約350g)
  • 少々
  • 有塩バター 大さじ2
  • ☆みそだれ
  • みそ 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 白すりごま 小さじ1
  • 粉山椒 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて塩をまぶして洗い、むめりを落とす。耐熱皿にのせ、濡らしたペーパータオル1枚をかけ、さらにふんわりとラップをかける。

  2. 2.

    電子レンジで6~7分加熱し、厚みを半分に切り、上から押さえてつぶす。みそだれの材料を混ぜる。

    TIPS

    さめると表面が堅くなってつぶしにくくなるので、熱いうちにフォークまたはすりこ木などでつぶします。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、里芋の両面を1分ずつ焼く。器に盛って、みそだれをかけ、バターをのせる。