DELISH KITCHEN

お弁当にもおすすめ!

たこと里芋のみそ煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    242kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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旨味たっぷりでごはんがすすむ煮物です! 香味野菜たこと里芋の2つの違う食感を楽しめますよ♪ お弁当やおつまみにもおすすめの1品です!

材料 【2人分】

  • ゆでだこ 200g
  • 里芋 5個
  • みそ大さじ2
  • ☆煮汁
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200㏄

手順

  1. 1

    ゆでだこは大き目の一口大の大きさに切る。里芋は皮をむいて一口大の大きさに切り、塩(分量外:少々)をふってもみこみ水で洗い流して、水気をきる。耐熱容器に里芋を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    鍋に里芋、☆を入れて混ぜ、ふたをし弱めの中火で15分煮る。

    ポイント

    里芋の大きさにより煮る時間は様子を見て調節します。

  3. 3

    ゆでだこ、みそを加えて混ぜて5分煮る。

レビュー

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  • その他の雑酒

    冷凍していた里芋を使いましたが美味しくできました。

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