たまらない美味しさ♪
里芋ときゅうりのみそマヨサラダ
里芋のねっとり感がたまらない！ 美味しさのポイントは梅干し！ おつまみにも♪
カロリー
174kcal
炭水化物
20.1g
脂質
9.5g
たんぱく質
3.1g
糖質
16.2g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
梅干しはタネを取り包丁で叩く。きゅうりは薄切りにして、ボウルに入れて塩を加えて揉みこむ。10分置き、水気をしぼる。
2
里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、 塩(分量外：小さじ1/3)をふってぬめりを落としながらもみ、水で洗い水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
3
里芋は熱いうちに粗く潰し、ボウルに☆を入れて混ぜ、里芋に加えて混ぜる。
4
梅干し、きゅうりを加えて、混ぜる。器に盛り付けて、細ねぎをちらして完成。
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- うっーーーーーみゃあーーーーーにゃーーーーーーー。 にゃんだこりゃにゃ。うみゃにゃ。。。。。 味噌は白味噌にしましたにゃ。 今日みたいに暑い日にも暑くにゃい日にもぴったりにゃ。 おはようございます。今日も大好き。 18日朝ご飯は、 赤味噌を使って、なすと油揚げの味噌汁 こちらに載せました。 他には、 切って包むだけで簡単、鮭のホイル焼き たまらない美味しさ、里芋ときゅうりのみそマヨサラダ こちらにも載せます。 納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。 ネコ🐈⬛元気です。本当にありがとうございます。
かわいいうさぴょん
里芋と梅の味がとてもおいしいかったです。枝豆を足してみました。味噌の量をもう少し多めの方が好きです。jasmine
美味しかったです！あーこ
みそと梅の相性が良かったです。ただ 少し重たかったのでメインを軽めにするといいかもしれません。
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にゃんにゃむニーナ