DELISH KITCHEN
  1. たまらない美味しさ♪里芋ときゅうりのみそマヨサラダ

たまらない美味しさ♪

里芋ときゅうりのみそマヨサラダ

里芋のねっとり感がたまらない! 美味しさのポイントは梅干し! おつまみにも♪

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    174kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人前

作り方

  1. 1.

    梅干しはタネを取り包丁で叩く。きゅうりは薄切りにして、ボウルに入れて塩を加えて揉みこむ。10分置き、水気をしぼる。

  2. 2.

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、 塩(分量外:小さじ1/3)をふってぬめりを落としながらもみ、水で洗い水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  3. 3.

    里芋は熱いうちに粗く潰し、ボウルに☆を入れて混ぜ、里芋に加えて混ぜる。

  4. 4.

    梅干し、きゅうりを加えて、混ぜる。器に盛り付けて、細ねぎをちらして完成。

レビュー

(2件)

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  • マルブレ
    ネトネトすぎて、好みではありませんでした(´・ω・`)
  • jasmine
    美味しかったです!