柔らかジューシー♪
豚バラ肉のくるくるネギ塩チャーシュー
豚バラ薄切り肉をくるくると巻いて、パクッと食べやすいチャーシューにしました♪お肉はシンプルに塩味で仕上げ、ねぎ塩だれをかけていただきます。
- 調理時間 約50分
カロリー
606kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚バラ薄切り肉 10枚(200g)
- 半熟ゆで卵2個
- ねぎ 1/2本
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/3
- おろしにんにく小さじ1/3
- おろししょうが小さじ1/3
- 水150cc
- ★ねぎ塩だれ調味料
- 塩小さじ1/3
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白すりごま大さじ1/2
- こしょう少々
作り方
1.
ねぎはみじん切りにする。
2.
豚肉1枚に片栗粉をふり、手前から巻く。にぎって巻き終わりをとめる。同様に計10個作る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。焼き色がついたら転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。
4.
☆を加えて煮立たせ、落としぶたをして弱火で8分煮る(一口チャーシュー)。半熟ゆで卵を加え、再度落としぶたをし、火を止めて粗熱がとれるまでおく。
TIPS
食べる前に再度温めてお召し上がり下さい。
5.
ボウルにねぎ、★を加えて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
6.
器に一口チャーシュー、半熟ゆで卵を盛り、ねぎ塩だれをかける。