豚バラ肉のくるくるネギ塩チャーシュー

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉1枚に片栗粉をふり、手前から巻く。にぎって巻き終わりをとめる。同様に計10個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。焼き色がついたら転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   ☆を加えて煮立たせ、落としぶたをして弱火で8分煮る(一口チャーシュー)。半熟ゆで卵を加え、再度落としぶたをし、火を止めて粗熱がとれるまでおく。

   ポイント

   食べる前に再度温めてお召し上がり下さい。

5. 5

   ボウルにねぎ、★を加えて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

6. 6

   器に一口チャーシュー、半熟ゆで卵を盛り、ねぎ塩だれをかける。