DELISH KITCHEN
【白ゴーヤ】苦味が少ないゴーヤ♪代用できるレシピなど28選

【白ゴーヤ】苦味が少ないゴーヤ♪代用できるレシピなど28選

作成日: 2024/04/01

更新日: 2024/07/26

白ゴーヤと通常のゴーヤを使ったレシピを簡単動画でご紹介。白ゴーヤとズッキーニの彩サラダやゴーヤーの甘みそ和え、ゴーヤードライカレーなど28本のレシピを紹介しています。日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【白ゴーヤ】おすすめの極ウマ味付けレシピ
    1. 色鮮やかでおもてなしにぴったり♪白ゴーヤとズッキーニの彩サラダ
  2. 【ゴーヤ】白ゴーヤへ代用できる人気レシピ
    1. 炒めて簡単!ゴーヤのナムル
    2. 苦味とコクの絶妙バランス!ゴーヤーとちくわのごまサラダ
    3. ご飯がすすむ!ゴーヤーの甘みそ和え
    4. めちゃうま簡単!ゴーヤーの胡麻和え
    5. ほろ苦さがくせになる!ゴーヤチャーハン
    6. ほろ苦くておいしい♪ゴーヤと豚バラのみそ炒め
    7. 苦味がクセになる!ゴーヤードライカレー
    8. 苦味がくせになる!ゴーヤーのピリ辛マヨ和え
    9. 簡単さっぱり♪トマトとゴーヤーのごま味噌和え
    10. 楽しい食感!切り干し大根とゴーヤーのツナサラダ
    11. さっぱり美味しい♪ゴーヤーと豚しゃぶのピリ辛サラダ
    12. お酒のあてに最高!豚肉とゴーヤーのごま味噌和え
    13. シャキシャキおいしい♪ゴーヤーのごまだれ和え
    14. クセになる食感!ちくわとゴーヤーのコチュマヨあえ
    15. みそだれが濃厚♪ゴーヤのみそだれハンバーグ
    16. 苦味を楽しむ!ゴーヤーのあっさりおひたし
    17. 程よい苦味がくせになる!ゴーヤーの浅漬け
    18. 程よい苦味がアクセント♪ゴーヤーのごまみそ和え
    19. 箸休めにぴったり♪ゴーヤーのさっぱり浅漬け
    20. 苦うま!ゴーヤとひき肉の混ぜごはん
    21. ほろ苦さと旨味!白だしで作るゴーヤーの浅漬け
    22. あとを引く苦味!ゴーヤーの牛だし和え
    23. 苦味がクセになる!ゴーヤーとトマトのごま酢和え
    24. さっぱり簡単!ゴーヤーともやしのチキンサラダ
    25. お手軽副菜♪ゴーヤーのごまポン酢あえ
    26. ささっと作れる!ささみとゴーヤーのごまみそ和え
    27. 苦味とコクを楽しむ♪ゴーヤーのみそマヨあえ

【白ゴーヤ】おすすめの極ウマ味付けレシピ


【ゴーヤ】白ゴーヤへ代用できる人気レシピ


  • 「ゴーヤのナムル」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    ゴーヤのナムル

    3.3

    (
    11件
    )

    ゴーヤーの美味しさがぎゅっと詰まった副菜です! ゴーヤーを炒めることでごまとにんにくがよく馴染みます♡

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー 白すりごま おろしにんにく 塩 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーとちくわのごまサラダ」のレシピ動画

    苦味とコクの絶妙バランス!
    ゴーヤーとちくわのごまサラダ

    4.2

    (
    4件
    )

    ゴーヤとちくわを具材に、シャキッとした食感の楽しいごまサラダです。ゴーヤは塩もみして生のまま使用することで、苦味と食感を残します。すりごまやマヨネーズを加えたコクのある調味料で、おいしさを引き立たせます♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ ゴーヤー 白すりごま 砂糖 酢 しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーの甘みそ和え」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    ゴーヤーの甘みそ和え

    4.4

    (
    57件
    )

    甘めの味噌だれがゴーヤーによく絡んだ、食べやすい一品です。ゴーヤーの独特な苦みを抑えるために、さっと塩茹でするのがポイント!白いご飯がすすむことまちがいありません。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      200前後

    ゴーヤー 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーの胡麻和え」のレシピ動画

    めちゃうま簡単!
    ゴーヤーの胡麻和え

    4.0

    (
    39件
    )

    季節のゴーヤーはやっぱり生でさっぱり食べたいですよね♪胡麻と生姜で合わせた簡単小鉢レシピです!ご飯のお供やおつまみにどうぞ♡

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー しょうが 塩 しょうゆ 砂糖 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤチャーハン」のレシピ動画

    ほろ苦さがくせになる!
    ゴーヤチャーハン

    4.6

    (
    16件
    )

    程よい苦味が特徴のゴーヤーをチャーハンに! いつものチャーハンが一味違う美味しさに仕上がります。 ランチにぜひどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      624kcal

    • 費用目安

      400前後

    白ごはん ゴーヤー ねぎ ブロックベーコン 卵 サラダ油 塩 こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤと豚バラのみそ炒め」のレシピ動画

    ほろ苦くておいしい♪
    ゴーヤと豚バラのみそ炒め

    4.3

    (
    46件
    )

    ゴーヤーは塩水にさらして苦味を抑えることができます。コクがある豚バラ肉と旨味の味噌炒めでごはんが進む一品に仕上げました♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      505kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ゴーヤー 水 塩 サラダ油 酒 みりん みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤードライカレー」のレシピ動画

    苦味がクセになる!
    ゴーヤードライカレー

    4.6

    (
    33件
    )

    ゴーヤーの苦みがおいしいドライカレー♪トマトの酸味も加えて、奥深い味に仕上げます。ドライカレーは煮る時間が短いので、忙しいときにもささっと作れる!お好みで最後に温玉を乗せるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      636kcal

    • 費用目安

      500前後

    合びき肉 ゴーヤー 玉ねぎ おろしにんにく おろししょうが トマト オリーブオイル 酒 カレー粉 ウスターソース ケチャップ 塩こしょう 水 白ごはん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーのピリ辛マヨ和え」のレシピ動画

    苦味がくせになる!
    ゴーヤーのピリ辛マヨ和え

    3.7

    (
    8件
    )

    まろやかな辛みとゴーヤーの苦味が絶妙な副菜レシピをご紹介します!苦味が苦手な方は薄切りにすることで食べやすくなります♪キンキンに冷やしたビールを片手にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー 塩 コチュジャン マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとゴーヤーのごま味噌和え」のレシピ動画

    簡単さっぱり♪
    トマトとゴーヤーのごま味噌和え

    4.2

    (
    7件
    )

    苦いけどやみつきになる! ごまの香りで食欲をそそる! 箸休めにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      200前後

    トマト ゴーヤー 白すりごま みりん 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「切り干し大根とゴーヤーのツナサラダ」のレシピ動画

    楽しい食感!
    切り干し大根とゴーヤーのツナサラダ

    4.7

    (
    7件
    )

    歯応えのある切り干し大根とシャキシャキ食感のゴーヤーをサラダにしました。ツナ、ポン酢、マヨネーズであえ、苦味のあるゴーヤーも食べやすい仕上がりです!ゴーヤーは塩もみをしてから加えましょう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      198kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] 切り干し大根 ゴーヤー ポン酢しょうゆ マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーと豚しゃぶのピリ辛サラダ」のレシピ動画

    さっぱり美味しい♪
    ゴーヤーと豚しゃぶのピリ辛サラダ

    5.0

    (
    4件
    )

    夏野菜のゴーヤーをシャキシャキ歯ごたえのサラダに!豚しゃぶや豆腐、生野菜でボリュームアップしたメインにもなるおかずサラダです。夏の暑い日でも、豆板醤とごま油が効いたピリ辛ドレッシングで食欲増進♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用) 絹豆腐 ゴーヤー サニーレタス きゅうり みょうが 塩 白いりごま 白ねりごま しょうゆ 砂糖 ごま油 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とゴーヤーのごま味噌和え」のレシピ動画

    お酒のあてに最高!
    豚肉とゴーヤーのごま味噌和え

    4.6

    (
    5件
    )

    ゴーヤーのほろ苦さと豚肉のコクがよく合います♪簡単なのにやみつき!とっても優秀な小鉢です!今晩のおつまみにはぜひどうぞ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚もも薄切り肉 ゴーヤー みそ 白すりごま 砂糖 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーのごまだれ和え」のレシピ動画

    シャキシャキおいしい♪
    ゴーヤーのごまだれ和え

    ゴーヤーは薄切りにしてシャキッとした食感とほろ苦さを楽しみましょう♪さっぱりとした味付けなので、たっぷり食べられます。玉ねぎやツナと一緒に和えるものおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー しょうが 塩 白すりごま めんつゆ[3倍濃縮] 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちくわとゴーヤーのコチュマヨあえ」のレシピ動画

    クセになる食感!
    ちくわとゴーヤーのコチュマヨあえ

    ちくわを使ったあえもののご紹介です♪ピリ辛のコチュジャンとマヨネーズのコクが相性抜群です。ゴーヤーの食感もアクセントになって、箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ ゴーヤー コチュジャン マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤのみそだれハンバーグ」のレシピ動画

    みそだれが濃厚♪
    ゴーヤのみそだれハンバーグ

    ゴーヤ入りでほろ苦く、さっぱりといただけます!みそだれをつければ、ごはんやお酒にも合う一品になります。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      402kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 ゴーヤー 玉ねぎ 薄力粉 パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 酒 みりん みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーのあっさりおひたし」のレシピ動画

    苦味を楽しむ!
    ゴーヤーのあっさりおひたし

    ゴーヤーを使ったおひたしレシピをご紹介!あっさりな味付けでゴーヤーの苦味を生かした一品です♪是非お試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      22kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー 白だし 水 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーの浅漬け」のレシピ動画

    程よい苦味がくせになる!
    ゴーヤーの浅漬け

    ゴーヤーは塩もみし、さっと湯がけば、苦味が抑えられて食べやすくなります♪程よい苦味とパリっとした食感が後を引くおいしさです!ビールのお供にぴったりです♪ぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      13kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー 塩昆布 白だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーのごまみそ和え」のレシピ動画

    程よい苦味がアクセント♪
    ゴーヤーのごまみそ和え

    苦味が強いゴーヤーは塩もみをしてからさっとゆでることで、苦味が軽減されます♪みそとごまの相性がぴったり♪困った時にささっと素材ひとつでできる簡単副菜です♪是非お試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー 白すりごま 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーのさっぱり浅漬け」のレシピ動画

    箸休めにぴったり♪
    ゴーヤーのさっぱり浅漬け

    白だしとお酢で作るさっぱり味の浅漬けのご紹介!ゴーヤーは塩もみしてからゆでることで、苦味がおさえられ、色が鮮やかに仕上がります。食感を楽しめるよう、さっとゆでてください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      16kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー 白いりごま 塩 白だし 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤとひき肉の混ぜごはん」のレシピ動画

    苦うま!
    ゴーヤとひき肉の混ぜごはん

    季節のゴーヤと味付きひき肉を混ぜて食べるさっぱりご飯です! 苦さとシャキシャキ感がクセになる! 冷蔵庫ののこり野菜を色々入れてアレンジしてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      449kcal

    • 費用目安

      400前後

    白ごはん 豚ひき肉 ゴーヤー 豆もやし みょうが しょうゆ 塩こしょう ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白だしで作るゴーヤーの浅漬け」のレシピ動画

    ほろ苦さと旨味!
    白だしで作るゴーヤーの浅漬け

    白だしを使って作る簡単な浅漬けです。ゴーヤーは塩もみをして苦味を和らげてから、漬けることがポイントです。箸休めにもぴったりな浅漬けをぜひお試しください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      26kcal

    • 費用目安

      200前後

    ゴーヤー 白だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーの牛だし和え」のレシピ動画

    あとを引く苦味!
    ゴーヤーの牛だし和え

    牛だしの旨味がきいたゴーヤーの牛だし和えをご紹介します。ゴーヤーの苦味は塩もみすることで食べやすくなるので、ぜひお試しください♪さっぱりと食べられるので箸休めにおすすめの一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー にんじん もやし 塩 牛スープの素 ごま油 白すりごま 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーとトマトのごま酢和え」のレシピ動画

    苦味がクセになる!
    ゴーヤーとトマトのごま酢和え

    お酢でさっぱり仕上げた副菜のご紹介です♪トマトの酸味がお酢とマッチしてお箸がとまらないおいしさです。ささっと簡単に作れるので、あと一品欲しい時やおつまみにぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー トマト 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーともやしのチキンサラダ」のレシピ動画

    さっぱり簡単!
    ゴーヤーともやしのチキンサラダ

    ささみを入れてボリュームアップ!ゴーヤーともやしのチキンサラダをご紹介します!さっぱりとしたポン酢に、白すりごまの香ばしさが相性抜群!ゴーヤーのほろ苦さがクセになる一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ゴーヤー もやし 酒 ごま油 ポン酢しょうゆ 白すりごま こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーのごまポン酢あえ」のレシピ動画

    お手軽副菜♪
    ゴーヤーのごまポン酢あえ

    素材ひとつ、ゴーヤーだけで作るお手軽副菜を紹介します♪ゴーヤーは加熱せず、塩もみをしてしんなりとさせる事で食べやすく、旨味を凝縮させます。献立のあと一品に悩んだ時や、手間をかけずにおつまみを作りたい時にぜひご活用ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー ポン酢しょうゆ 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとゴーヤーのごまみそ和え」のレシピ動画

    ささっと作れる!
    ささみとゴーヤーのごまみそ和え

    ほろ苦いゴーヤーとごまみその味わいがやみつきになる!レンジで作る簡単副菜レシピをご紹介します。献立であと一品欲しい時にはもちろん、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ[筋なし] ゴーヤー 酒 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ゴーヤーのみそマヨあえ」のレシピ動画

    苦味とコクを楽しむ♪
    ゴーヤーのみそマヨあえ

    ゴーヤーを使って素材ひとつで作れる副菜をご紹介します。ゴーヤーは加熱せずに塩もみをして食感を楽しみましょう♪ゴーヤの苦味にみそ、マヨネーズ、すりごまのコクが合わさって風味良く食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      100前後

    ゴーヤー 砂糖 みそ 白すりごま マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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