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レバーペーストがアクセント♪

バインミー

日本でも人気♪ベトナムのサンドイッチ、バインミーをお家で再現!簡単に楽しめます。メインの具は様々なものがあり、焼いた鶏肉の代わりにハムやえび、焼いた牛肉や豚肉、サバなど具材を変えてもお楽しみいただけます。味付けはナンプラーの代わりに本場ベトナムの調味料であるヌクマムを使うとより本格的です♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    544kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり ※なますは1/4量を1人分として計算しています。

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根は千切りにする。にんじんは長さを半分に切って千切りにする。パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2.

    フランスパンは厚みが半分になるように切り込みを入れ、切り口がカリッとするまでトースターで5分程焼く。

  3. 3.

    鶏肉は塩こしょうをして揉み込む。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをし、弱火で7〜8分程蒸し焼きにする。ふたをしたまま粗熱がとれるまでおく。食べやすい厚さに薄切りにする。

    TIPS

    余熱で中まで火を通すことでしっとりと仕上がります。鶏肉の大きさやガス機器の火力によって加熱時間は前後しますので調整しましょう。

  5. 5.

    ボウルに大根、にんじんを入れ、塩をふり揉み込む。10分程おいて水気をしぼる。

  6. 6.

    別のボウルに砂糖、酢、ナンプラー、唐辛子を入れて混ぜ、5を加えて混ぜ、冷蔵庫で20分程おく(なます)。

    TIPS

    なますは作りやすい量でご案内しています。余ったらそのままでも美味しく召し上がれます。

  7. 7.

    フランスパンの切り口の片側にバター、もう一方にレバーペーストをぬり、4、なます、パクチーをはさむ。

    TIPS

    なますは水気を切ってはさみましょう。

レビュー

(1件)

-
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  • カオル
    とてもボリューミーで美味しかったです。 レバーペーストの味がとてもアクセントでペロッといけました! また作ってみたいです。

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