冷やしねこまんま

手順

1. 1

   きゅうりは千切りにし、塩(分量外:小さじ1/2)をふり、しんなりするまで3分程おく。水にさらし、水気をしぼる。ごはんは軽く洗って水気をしっかりと切る。

2. 2

   耐熱容器にささみを入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱し、ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく。繊維にそってほぐす。

3. 3

   天板にアルミホイルを敷き、キッチンペーパーでサラダ油を薄くのばし、みそをぬり広げ、トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。

4. 4

   ボウルに3のみそ、和風顆粒だし、水を入れて混ぜる(冷や汁)。

5. 5

   器にごはんを盛り、きゅうり、ささみをのせ、冷や汁をかけ、かつお節をかける。白すりごまをふり、お好みでラー油をかける。