DELISH KITCHEN

甘酢漬けを使ったアレンジレシピ♪

豚となすの甘酢新生姜炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    521kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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甘辛い味付けですが、新生姜の甘酢漬けを使ってどこかさっぱりとした味わいに仕上げます。ジューシーな豚肉となすはごはんにぴったりです♪甘酢漬けの漬け汁も味付けに使えるので捨てずに取っておきましょう。

材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • なす 2本(160g)
  • 新生姜の甘酢漬け60g
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 新しょうがの甘酢漬けの漬け汁大さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にし、さらに縦3等分に切る。水に5分程さらして水気をふきとる。

  2. 2

    新生姜の甘酢漬けは2mm幅の細切りにする。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで炒める。新しょうがの甘酢漬けを加えてさっと炒める。

  5. 5

    ☆を加えて煮立たせ、水分が半分くらいになるまで煮詰め、からめる。

レビュー

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  • ねずっぽ

    甘酢生姜を作ったものの少々辛くて困っていました で、これを作ってみたらさっぱりしてて、ご飯がすすんで美味しくいただきました

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