豚となすの甘酢新生姜炒め

作り方

1. 1.

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にし、さらに縦3等分に切る。水に5分程さらして水気をふきとる。

2. 2.

   新生姜の甘酢漬けは2mm幅の細切りにする。

3. 3.

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

4. 4.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで炒める。新しょうがの甘酢漬けを加えてさっと炒める。

5. 5.

   ☆を加えて煮立たせ、水分が半分くらいになるまで煮詰め、からめる。