新しょうがの佃煮

手順

1. 1

   新しょうがは水で洗い、皮付きのまま5mm幅に切る。

2. 2

   1を鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を浸る程度入れて中火にかける。沸騰したら5分間ゆで、水気を切る。

3. 3

   鍋に新しょうがと☆を入れて中火にかけ、沸騰したら、落としぶたをし、弱火で約40分間ほど煮る。

4. 4

   落としぶたを取り、時々混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰める。粗熱が取れたら、保存容器に入れて、冷蔵庫で保存する。