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ごはんが進むおかず♪

えびとアスパラの生姜炒め

ぷりぷりのえびとシャキシャキのアスパラをたっぷりの生姜を加えてとろみのある中華風塩炒めにしました。手早く作れるのでビールのおつまみなどにもおすすめです。えびの代わりにホタテやイカを使ってもおいしいですよ♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    135kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 無頭えび 10尾(150g)
  • アスパラ 6本(150g)
  • しょうが 2かけ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • こしょう 適量
  • ☆えびの下味
  • 小さじ1
  • 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • ★合わせ調味料
  • 50cc
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しょうがは千切りにする。アスパラは下半分をピーラーでむき、斜め4cm幅に切る。

  2. 2.

    えびは殻を取り除き、背に包丁で切り込みを入れて背わたを取る。水で洗って水気をふきとる。ボウルに入れて☆を加えてもみこむ。

  3. 3.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒め、アスパラを加えて中火で1分程炒める。2のえびを加えてえびの色が変わって火が通るまで炒める。

  5. 5.

    ★を加えて全体にからめるように炒める。器に盛り、こしょうをふる。

    TIPS

    調味料は加える前に再度よく混ぜてから加えましょう。

関連カテゴリー

えび