DELISH KITCHEN

ごはんが進むおかず♪

えびとアスパラの生姜炒め

4.5

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    135kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ぷりぷりのえびとシャキシャキのアスパラをたっぷりの生姜を加えてとろみのある中華風塩炒めにしました。手早く作れるのでビールのおつまみなどにもおすすめです。えびの代わりにホタテやイカを使ってもおいしいですよ♪

材料 【2人分】

  • 無頭えび10尾(150g)
  • アスパラ 6本(150g)
  • しょうが 2かけ
  • サラダ油大さじ1/2
  • こしょう適量
  • ☆えびの下味
  • 小さじ1
  • 少々
  • 片栗粉小さじ1
  • ★合わせ調味料
  • 50cc
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉小さじ1/2

手順

  1. 1

    しょうがは千切りにする。アスパラは下半分をピーラーでむき、斜め4cm幅に切る。

  2. 2

    えびは殻を取り除き、背に包丁で切り込みを入れて背わたを取る。水で洗って水気をふきとる。ボウルに入れて☆を加えてもみこむ。

  3. 3

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒め、アスパラを加えて中火で1分程炒める。2のえびを加えてえびの色が変わって火が通るまで炒める。

  5. 5

    ★を加えて全体にからめるように炒める。器に盛り、こしょうをふる。

    ポイント

    調味料は加える前に再度よく混ぜてから加えましょう。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • きょん

    とってもおいしかった!生姜が好きになる味! 生姜が好きな人もそうでもない人もきっと美味しく食べられるおかずだと思います。簡単だしアスパラとエビと生姜のマッチングが素晴らしい!
  • ちゅん

    エビは冷凍の物を使用しましたが、しょうがのおかげか臭みも無く美味しく作れました( ﹡ˆoˆ﹡ )
  • はるちゃん

    美味しくできました。 エビの塩少々が少し多かったので、次回は少なめに作ります。
  • にゃんまむ

    春らしい色合いでおいしかったです! お醤油を入れない味付けなのでエビのピンクとアスパラのグリーンが映えてキレイ! 生姜も多めかなと思うくらい入れて大正解 最後に入れるコショウも白コショウにしてこちらも多めが正解でした エビを炒める時間をだいたいでいいので載せてほいしです 今回3分ちょっと炒めました また作ろうと思います

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