やさしい食感♪
冬瓜と豚ひき肉のとろとろ煮

Name: やさしい食感♪ 冬瓜と豚ひき肉のとろとろ煮
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Cuisine: Japanese
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 冬瓜 300g; ごま油 小さじ1; 細ねぎ(刻み) 適量; 水 200cc; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/3; おろししょうが 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1/2; 水 大さじ1/2

4.4

(

37件

)

調理時間

約30分

費用目安

300円前後

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豚ひき肉のうまみが冬瓜に染み込んだ人気の煮物をご紹介します。しょうがの風味がアクセント！冬瓜は下ゆですることで短時間でも味染みが良く、やわらかく仕上がります。料理初心者の方でもコツを掴めば簡単に作れます♪豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも美味しいですよ。

カロリー
220kcal
炭水化物
15.2g
脂質
10.7g
たんぱく質
10.3g
糖質
13.8g
塩分
1.6g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

豚ひき肉 100g
冬瓜 300g
ごま油小さじ1
細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
水200cc
酒大さじ1
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1
和風顆粒だし小さじ1/3
おろししょうが小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
冬瓜はスプーンで種とわたを取り除く。3等分にして皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2
鍋に冬瓜、冬瓜が浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて煮立たせ、冬瓜に竹串が刺さる程度になるまで、弱火で7〜8分煮て取り出して水気を切る。
ポイント
下ゆでなので、やわらかくなりすぎないように注意しましょう。
3
2の鍋の水気をふきとり、ごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら冬瓜を戻し入れ、☆を加えて混ぜて煮立たせる。
4
煮立ったら落しぶたをし、水分が半量になるまで弱めの中火で5〜6分煮る。落しぶたを取り、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで2分程煮る。
5
器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q
白だしで代用できますか？
A
はい、可能です。水200ml、酒大さじ1、白だし大さじ2〜2と1/2、おろししょうが小さじ1/2でお作りいただき、味を見ながら調整してください。※白だしは製品によって塩分量に違いがあります。このレシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。
Q
めんつゆで代用できますか？
A
はい、可能です。水200ml、酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2〜2と1/2でお作りいただき、味を見ながら調整してください。
Q
他に冬瓜を使ったアレンジレシピはありますか？(1)
A
油揚げも使った炒め煮こちらや厚揚げも使った煮物こちら、桜えびも使った煮物こちらをご紹介します。
Q
他に冬瓜を使ったアレンジレシピはありますか？(2)
A
ツナも使った煮物こちらや豚バラも使った味噌煮こちら手羽元も使った甘酢煮こちらなどがあります。

レビュー

4.4

(

37件

)

※レビューはアプリから行えます

ひつじ
とろっとろが美味しかったです！ネギは小口が無かったので白ネギ代用。子供も完食してくれました！
すーさん
簡単で美味しかったです中までしっかり味が入るように、次作るときは、気持ち長く煮てみようと思いますきのこや白菜を入れてもおいしそうだな～とも思いました
ぽこり
簡単でいいね
にゃんにゃむニーナ
先生おはようございます。今日も大好きです。ネコ🐈‍⬛おそようおそようございます。。。ごめんなさい。 12日朝ご飯は、やさしい食感、冬瓜と豚ひき肉のとろとろ煮こちらに載せました。他には、なすのお味噌汁、ほうれん草にんじん、あゆ、マスカットです。遅くなってしまって申し訳ございませんでした。いただきます。