やさしい食感♪
冬瓜と豚ひき肉のとろとろ煮
豚ひき肉のうまみが冬瓜に染み込んだ人気の煮物をご紹介します。しょうがの風味がアクセント！冬瓜は下ゆですることで短時間でも味染みが良く、やわらかく仕上がります。料理初心者の方でもコツを掴めば簡単に作れます♪豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも美味しいですよ。
カロリー
220kcal
炭水化物
15.2g
脂質
10.7g
たんぱく質
10.3g
糖質
13.8g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
冬瓜はスプーンで種とわたを取り除く。3等分にして皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2
鍋に冬瓜、冬瓜が浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて煮立たせ、冬瓜に竹串が刺さる程度になるまで、弱火で7〜8分煮て取り出して水気を切る。
ポイント
下ゆでなので、やわらかくなりすぎないように注意しましょう。
3
2の鍋の水気をふきとり、ごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら冬瓜を戻し入れ、☆を加えて混ぜて煮立たせる。
4
煮立ったら落しぶたをし、水分が半量になるまで弱めの中火で5〜6分煮る。落しぶたを取り、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで2分程煮る。
5
器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
白だしで代用できますか？
Aはい、可能です。水200ml、酒 大さじ1、白だし 大さじ2〜2と1/2、おろししょうが 小さじ1/2でお作りいただき、味を見ながら調整してください。※白だしは製品によって塩分量に違いがあります。このレシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。
- Q
めんつゆで代用できますか？
Aはい、可能です。水200ml、酒 大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2〜2と1/2でお作りいただき、味を見ながら調整してください。
- Q
他に冬瓜を使ったアレンジレシピはありますか？(1)
- Q
他に冬瓜を使ったアレンジレシピはありますか？(2)
レビュー
4.4
- とろっとろが美味しかったです！ ネギは小口が無かったので白ネギ代用。 子供も完食してくれました！
すーさん
簡単で美味しかったです 中までしっかり味が入るように、次作るときは、気持ち長く煮てみようと思います きのこや白菜を入れてもおいしそうだな～とも思いましたぽこり
簡単でいいねにゃんにゃむニーナ
先生おはようございます。今日も大好きです。 ネコ🐈⬛おそようおそようございます。。。ごめんなさい。 12日朝ご飯は、 やさしい食感、冬瓜と豚ひき肉のとろとろ煮 こちらに載せました。 他には、 なすのお味噌汁、ほうれん草にんじん、あゆ、マスカットです。 遅くなってしまって申し訳ございませんでした。 いただきます。
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ひつじ