やさしい食感♪
冬瓜と豚ひき肉のとろとろ煮
豚ひき肉のうまみが冬瓜に染み込んだ煮物です♪しょうがの風味がアクセント!冬瓜は下ゆですることで短時間でも味染みが良く、やわらかく仕上がります。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でもお作りいただけます。
- 調理時間 約30分
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カロリー
220kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
冬瓜はスプーンで種とわたを取り除く。3等分にして皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に冬瓜、冬瓜が浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて煮立たせ、冬瓜に竹串が刺さる程度になるまで、弱火で7〜8分煮て取り出して水気を切る。
TIPS
下ゆでなので、やわらかくなりすぎないように注意しましょう。
3.
2の鍋の水気をふきとり、ごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら冬瓜を戻し入れ、☆を加えて混ぜて煮立たせる。
4.
煮立ったら落しぶたをし、水分が半量になるまで弱めの中火で5〜6分煮る。落しぶたを取り、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで2分程煮る。
5.
器に盛り、細ねぎをちらす。