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やさしい食感♪

冬瓜と豚ひき肉のとろとろ煮

豚ひき肉のうまみが冬瓜に染み込んだ煮物です♪しょうがの風味がアクセント!冬瓜は下ゆですることで短時間でも味染みが良く、やわらかく仕上がります。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でもお作りいただけます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    220kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 100g
  • 冬瓜 300g
  • ごま油 小さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 200cc
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    冬瓜はスプーンで種とわたを取り除く。3等分にして皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋に冬瓜、冬瓜が浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて煮立たせ、冬瓜に竹串が刺さる程度になるまで、弱火で7〜8分煮て取り出して水気を切る。

    TIPS

    下ゆでなので、やわらかくなりすぎないように注意しましょう。

  3. 3.

    2の鍋の水気をふきとり、ごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら冬瓜を戻し入れ、☆を加えて混ぜて煮立たせる。

  4. 4.

    煮立ったら落しぶたをし、水分が半量になるまで弱めの中火で5〜6分煮る。落しぶたを取り、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで2分程煮る。

  5. 5.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

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