DELISH KITCHEN

とろとろジューシー!
豚バラと冬瓜のみそ煮

4.6

調理時間

30

費用目安

400前後

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冬瓜にも旨味たっぷり染み込み!豚バラ肉でボリュームたっぷりの煮物です。ごはんによく合いますよ♪ ※このレシピの冬瓜は夕顔でも代用可能です。

  • カロリー

    426kcal

  • 炭水化物

    17.5g

  • 脂質

    30.7g

  • たんぱく質

    13.8g

  • 糖質

    15.5g

  • 塩分

    2.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    冬瓜は種とワタを取り、食べやすい大きさに切って皮を取り除く。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩をもみ込む。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で焼く。

  4. 4

    ☆を加えてふたをし、弱火で10分煮る。

  5. 5

    冬瓜を加えてふたをし、弱火で7〜10分煮る。

  6. 6

    みそ、みりんを加えて水気がとぶまで煮る。器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • こりゃす

    好評!豚肉も柔らかく濃厚な味でご飯がすすみます。レビューを参考に水は肉がかぶる程度で、なるべく少なくしました。お肉の下味の塩もしっかり目に入れました。水の量が少ないせいか(3倍量で作っていました)味噌・みりんは大4で十分濃い味になりました。ここは煮詰め具合で大分変わってくるので味見必須だと思いました。ナスは煮込んでるうちにとろけてしましましたが、美味しかったです。 ☆はレシピから大幅に変更したところ 豚バラブロック500g 冬瓜300g+☆ナス500g(冬瓜が足りなかった) 塩少々はしっかり目に だしの素小さじ2 砂糖小さじ3 ☆水400cc(2人分換算だと130ccほど) ☆味噌大さじ3 ☆みりん大さじ3
  • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

    美味しかったです。砂糖の代わりにみりんを大さじ1余分に加えました。冬瓜が足りなかったので白ナスとえのきを加えて。
  • biscotte

    豚細切れで作りましたが、十分に出汁が出て美味しく頂きました。人参も入れてみました。 冬瓜がたくさん食べれます!
  • にほ

    ル・クルーゼの鍋で作りました。夫は「身体に悪いよな…」と言いつつ出汁を全部飲んでしまいました。。おいしいです。

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