DELISH KITCHEN

旨辛おかず!
マーボー冬瓜

4.3

調理時間

15

費用目安

300前後

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冬瓜にピリ辛なあんがからんで絶品です! ご飯のおかずや、おつまみにもオススメです! 辛さの苦手な方は豆板醤を調整ください! ※このレシピの冬瓜は夕顔でも代用可能です。

  • カロリー

    190kcal

  • 炭水化物

    13.5g

  • 脂質

    11.4g

  • たんぱく質

    6.8g

  • 糖質

    10.9g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 冬瓜 1/4個(400g)
  • 豚ひき肉 60g
  • ねぎ 1/2本
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 200cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    冬瓜はスプーンで種とわたを取って皮をむき、食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、豚ひき肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、豆板醤を入れて混ぜる。

  3. 3

    酒、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら冬瓜を加える。ふたをして弱火で10分煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • にゃんにゃむニーナ

    5日夕ご飯は、 旨辛おかず、マーボー冬瓜 こちらに載せました。 他には、 味付け簡単、キャベツのミネストローネ です。お腹いっぱい。いただきます。
  • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

    冷凍のひき肉300gを全て使いたかったので、代わりに冬瓜を100gに減らしました。 砂糖の代わりにみりんを大さじ1、お肉の量がレシピより多いため赤味噌を大さじ1追加。 他の方の口コミ通り最後つゆだくだったので、加熱で水分をある程度飛ばしてから片栗粉を投入しました。 だいぶ元レシピから離れていますが、おかげさまで美味しく仕上げることが出来ました。 水分を飛ばすために追加で加熱する分、冬瓜はかなりほろほろの食感になりました。
  • 海のにんじん

    冬瓜にクセがないのでこの食べ方は合ってると思います!麻婆豆腐の素を使って簡単に作りました。
  • れあそん

    写真よりずっとつゆだく

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