DELISH KITCHEN

旨辛おかず!

マーボー冬瓜

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    190kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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冬瓜にピリ辛なあんがからんで絶品です! ご飯のおかずや、おつまみにもオススメです! 辛さの苦手な方は豆板醤を調整ください! ※このレシピの冬瓜は夕顔でも代用可能です。

材料 【2人分】

  • 冬瓜 1/4個(400g)
  • 豚ひき肉 60g
  • ねぎ 1/2本
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 200cc
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    冬瓜はスプーンで種とわたを取って皮をむき、食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、豚ひき肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、豆板醤を入れて混ぜる。

  3. 3

    酒、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら冬瓜を加える。ふたをして弱火で10分煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • れあそん

    写真よりずっとつゆだく
  • 砂糖不使用・自然食実践中の主婦

    冷凍のひき肉300gを全て使いたかったので、代わりに冬瓜を100gに減らしました。 砂糖の代わりにみりんを大さじ1、お肉の量がレシピより多いため赤味噌を大さじ1追加。 他の方の口コミ通り最後つゆだくだったので、加熱で水分をある程度飛ばしてから片栗粉を投入しました。 だいぶ元レシピから離れていますが、おかげさまで美味しく仕上げることが出来ました。 水分を飛ばすために追加で加熱する分、冬瓜はかなりほろほろの食感になりました。
  • 凛子

    冬瓜は和風の煮物にばかり使っていたので、このレシピを知って良かったです。調味料を少し多めにして、きのこを入れて作っても美味しかったです。
  • 海のにんじん

    冬瓜にクセがないのでこの食べ方は合ってると思います!麻婆豆腐の素を使って簡単に作りました。

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「豚肉」の基本

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