冬瓜（トウガン）を使った料理のレシピ34選！基本の下処理も紹介

レビュー

• まさちゃん

  下茹でしておくと次の調理が簡単ですね。
• Nuts

  ご近所から冬瓜を貰うことがあり、参考になりました。 今年は夕顔の実(長くてデカイ)を頂き、「冬瓜と同じ要領で大丈夫」と言われたので、同じ要領で下処理、調理しました。夕顔の実でもOKでした。
• ハヤミ

  このあとの料理で味がしっかり入りました。丁寧な下処理方法をみて、はじめての食材にも挑戦できました！
• ななか

  こうして処理が載っていて、うろ覚えでつくるより安心です。（＾＾）

  

レビュー

• よっぴ

  醤油を薄口にしてみました。自分ごのみの味になりました。ありがとうございました。
• キョウママ

  巨大な冬瓜を頂いたので、何を作ろうか…と。 こちらのレシピで、倍量で作りました。 とっても優しいお味で、大満足。また、リピします。
• coco

  上手くできた感じです！ お味はこれからです。

  
• silk

  倍以上の冬瓜量だったので、調味料も倍にしたところ、少し薄く感じて調味料を足してみました。 イイ感じに出来たと思います。超簡単でした！ 大量にできたから、できたてはあたたかく頂き、残り半分は冷蔵庫で冷やして頂こうと思います！

レビュー

• ぱる

  大きい冬瓜をいただいて初めての冬瓜を使った料理でした。鶏肉は多めの方が美味しくできます！！トロける~
• ふっちー

  とっても優しい味で主人にも評判よかったです👍

  
• サンキュータカラオー

  やさしい味でとても美味しく出来ました♪♪ 嫁にも褒めてもらえました^_^ 盛り付け前ですが、味見でとても美味しいです。

  
• 因幡の白兎

  冬瓜を使ったお料理が初めてで、こちらを作りました。我が家にいたのが鶏むね肉だったので、厚揚げを一緒に入れました。とっても美味しいですね！！感動しました！！冬瓜がしみしみのとろとろで、味見が止まりませんでした！！

レビュー

• きょん

  冬瓜は一ついただくと数多く色々な料理に使えますね。この料理は、作りやすく冬瓜に合う味付けだと思います。美味しかったです。オクラもアクセントに美味しく頂きました。
• はったー

  上品な味で、冷えても美味しいです。カニカマも合いました

  
• にゃんにゃむニーナ

  今日夕ご飯は、 ほんのり甘くてうまい、鮭のムニエルオーロラタルタル に載せました。 おはようございます。はい、かしこまりました。もう少し早くお眠りになってくださいな。 私はちょっと早すぎもう少し寝よって寝てしまい。。。 昨日４時に起きて4時半に出発したんだもん。弥富の工事の為に。でも、草津も工事してて、早く出発しておいて良かったです。冬になったら新幹線になると思います。今日も大好き。いただきます。 弥富は金魚が有名です。笑 ホックホク、かぼちゃのごまみそ蒸し 優しい味わい、さつまいもと小松菜みそ汁 豆腐入りです。 大好き。

  
• けー

  冬瓜をたくさん頂いたので作ってみました。 オクラはナシです。 レシピの時間より少し長めに茹でました。 味がよくしみて冷めても美味しかったです！

  

レビュー

• ランラン

  冬瓜を使った料理は初めてでしたが、美味しく出来ました！ しょうがが効いててあったまります！
• さっちゃん

  少し味薄い気がしました。
• にゃんにゃむニーナ

  おはようございます。今日も大好き。 29日朝ご飯は、 鶏肉の旨味で美味しさUP、冬瓜汁 こちらに載せました。 他には、 モロヘイヤおひたし、のどぐろのひらき、納豆です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 19日朝ご飯は、 鶏肉の旨味で美味しさUP、冬瓜汁 こちらに載せました。作らせていただきました。 他には、鮎、ゴーヤーチャンプルー風、納豆、ブドウです。いただきます。 本当に美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。 おはようございます。今回はみりんと味噌にしました。レタス、セロリも入れました。今日も大好き。

  
• あやちゃん

  作り方は初心者の私でもできるほどに簡単にできました！ レシピ通りの時間でやると少しにんじんに歯応えが残る感じになるので、気になる方は気持ち長く煮た方が美味しくできると思います！

  

レビュー

• あき1304

  美味しくできました。豚バラ肉が想像以上に柔らかく、家族が気に入ってくれました。煮汁がなくなるまで煮詰めるには量が多いなぁと思いました(倍量で作っていたので水も倍入れてました)が、実際は煮汁がまだ十分残っていましたが、味の濃さで判断しました。

  
• なつ

  豚肉が柔らかくてびっくり！家族に大好評だったのでリピ確定です！豚バラ800gで、冬瓜はルクルーゼに入るだけ入れたので、1キロくらい。水そのままで調味料倍で作ったら、味はちょうど良かった。水があまり飛ばなかったので、水はもっと少なくても良かった。火を止めてから、3時間は置きたい。
• こりゃす

  好評！豚肉も柔らかく濃厚な味でご飯がすすみます。レビューを参考に水は肉がかぶる程度で、なるべく少なくしました。お肉の下味の塩もしっかり目に入れました。水の量が少ないせいか（3倍量で作っていました）味噌・みりんは大4で十分濃い味になりました。ここは煮詰め具合で大分変わってくるので味見必須だと思いました。ナスは煮込んでるうちにとろけてしましましたが、美味しかったです。 ☆はレシピから大幅に変更したところ 豚バラブロック500g 冬瓜300g＋☆ナス500g（冬瓜が足りなかった） 塩少々はしっかり目に だしの素小さじ2 砂糖小さじ3 ☆水400cc（2人分換算だと130ccほど） ☆味噌大さじ3 ☆みりん大さじ3

  
• 砂糖不使用・自然食実践中の主婦

  美味しかったです。砂糖の代わりにみりんを大さじ1余分に加えました。冬瓜が足りなかったので白ナスとえのきを加えて。

  

レビュー

• 賢ママ

  頂いた冬瓜が大きかったので、分量は２倍で調理。椎茸のスライスと厚揚げも加えて具だくさんにしてみました。 甘味を少し加えてやさしい味にしたらこどもにも好評でした。
• すーさん

  簡単で美味しかったです 中までしっかり味が入るように、次作るときは、気持ち長く煮てみようと思います きのこや白菜を入れてもおいしそうだな～とも思いました

  
• まさちゃん

  簡単で美味しくできました。彩りにオクラを使いました。

  
• ぽこり

  簡単でいいね

  

レビュー

• ひつじ

  美味しかったです！ 冬瓜をどうやって消費しようか悩んでいましたが、このレシピは良いですね！ 冬瓜もトロトロになりましたよ！

  
• km

  めちゃくちゃ美味しい！ 味付けが最高！
• Nuts

  トマトと冬瓜の相性が良く、美味しかったです。
• はるたん

  とうがんは、和風出汁で食べるイメージしか無かったのですが、このようにボリュームの有る洋風料理に挑戦してみて、とても美味しく頂けました。

レビュー

• キョンリン

  ツナカン､コーン､があれば､どんな野菜でも応用できる。片栗粉でとろみを付けると出汁も全部､食べられる。野菜を切るだけ！
• minato

  作り方が切って煮るだけ、という非常に簡単なものだったので、良かったです！ また、煮崩れせず、食感も楽しめました。前より冬瓜が好きになりました！

  
• とも

  ダシを多めに入れて美味しく頂きました♪
• ちぃ

  コーンが無くて入れなかったですが美味しかったです。又作りました。今回もコーン無しですが大丈夫でした。

  

レビュー

• エミ

  レンチン前はめんつゆ、味見てしょうゆと甘味料足しました。4分だともうちょい感あったので追加プラス1分で。冷めても美味しい。もらった冬瓜がまだまだあるので飽きるまで作って食べようと思います。
• chami

  600Wで4分となっていましたが、我が家のレンジでは加熱が足りませんでした。 もう少し皮を厚く剥いた方が良かったかもしれません。いただいた冬瓜の消費に簡単で美味しくいただける一品ですね。

  
• モトナ

  私の塩の量が多かったのか、ちょっと塩辛くなってしまいました。 火を使わずにできるのは有り難いです。
• ともちゃん

  簡単に作れましたが、あっさりしすぎるくらい あっさりした味で、少し物足りなかったです。

レビュー

• えみりんご

  椎茸の代わりにエノキ、長芋やモロヘイヤも足しました。 子供に食べさせたいのでうどんにしました。 鶏ガラの代わりに創味シャンタンを　笑 少し違う感じの仕上がりですが、かなり美味しくできました！ また作ります

  
• なるきゅう

  ごま油を少なくしました。優しい味で、熱で食欲がなかった夫も「美味しい！」と食べてくれました。 オクラがあったので追加しましたー

  
• にゃんにゃむニーナ

  美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• まっち

  身体に優しい、心に美味しい冬瓜です。椎茸の代わりに、なめこでも美味しかったです。 夏の定番になります！

レビュー

• しーちゃん

  肉なしでもしっかりめの味付けになりました。 母にもおいしいと言ってもらえました。

レビュー

• カイちゃん

  お腹にもたまるし、ヘルシーな感じで美味しかったです。夏は冷やしても美味しそう！
• わくぱく

  コーンなしで作りましたが、いろいろなメニューに合わせやすい味だと思います。 コーンがない分、あっさり味だったのかな?
• Nuts

  冬瓜の代わりに夕顔の実で作ってみました。イケます！ トマトを加えても相性が良かったです。
• Cony

  美味しかったです！ 夏は暑いから、あまり熱々のスープ欲しくないが、これ冷めても美味しいから、夏のスープピッタリ！

  

レビュー

• 凛子

  冬瓜は煮物に使うことが多かったのですが、味噌汁も美味しかったです。他の方のコメントを参考に今度は人参も入れてみようと思いました。
• にゃんにゃむニーナ

  朝ご飯みたいになってしまったので反省です。 でも美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• ねこ鍋

  冬瓜の皮むきがめんどくさかったですが、ホロホロ感の冬瓜がとても美味しかったです。

  
• くまきち

  油揚げの代わりに厚揚げを入れ、あと　なめこと　わかめも入れてみました。 美味しかったです。

  

レビュー

• ねこさん

  ホロホロでとても美味しかったです。
• ミサちゃん

  冬瓜がほっくり煮えて豚バラの旨味が染みて美味しかったです👍
• ゆず

  冬瓜をいただいたので、初めて作ってみました。 とても美味しかったです！また作ります！🎵
• km

  豚バラなくて肩ロースで作ったけど美味しかった〜！

レビュー

• わこ

  とろとろで美味しかったです。
• けいけい

  味濃ゆいのが好きな私でも 濃すぎて残念でした！ あまり　好きな味でもなかったです 食べきれずに　処分しました クラシルで90種類のもの つくって美味しくないレシピにあったのは 初めてです！
• 蒼羽

  チクワ入れても美味しそう
• もちぐま

  冬瓜の少しとろみのある柔らかさが食べやすく美味しかったです。 少し甘めな味付けに感じました。

  

レビュー

• miki✩.*˚

  簡単でめちゃ美味しかった( ¨̮ ) 冬瓜は安いので何度も作れますね٩(ˊᗜˋ*)و

  
• かじおじ

  初めて作りました。8人前、倍量でつくりました。甘辛い麻婆味が淡白な冬瓜にマッチして美味しくできました。
• けま

  美味しかったです。 冬瓜の見た目から嫌がっていた息子も食べたら美味しいと言ってパクパク食べてました！ 鍋とフライパン両方使うのが面倒で鍋で全部やりました。
• ピオニー

  冬瓜のさっぱり感と、 ひき肉のピリ辛なあんかけが ちょうど良い。 ひき肉のピリ辛だけネギを加えて 作っても、 ご飯のお供になります。

レビュー

• やもも

  冬瓜の料理としてはお手軽。 しょっぱいより出汁の味が好きな人は、塩をやめて鶏がらスープ小さじ1にしても。
• りーゆー

  先日初めて冬瓜スープをいただく機会があり、あまりの美味しさに自分で作りたい！とチャレンジしました 皮は種と綿はゴーヤより取り除きやすく、皮も厚く剥きましたがかぼちゃよりも力要りません 心が癒される優しい美味しいスープです ！ レシピの煮る時間よりも長めに煮ました (材料4倍で作ったので) ショウガの薄切りは、食べるときに取り除いた方が良いかなと思いました
• けー

  レシピ通りだとめちゃめちゃ味が薄いです！ 味をみながら鶏がらスープとしょうゆを足しました。(´口`)↓↓
• mugi

  長ねぎの代わりに冷蔵庫にいた豚バラを入れました！冬瓜がとろとろしてて美味しかったです🤤

  

レビュー

• れあそん

  写真よりずっとつゆだく

  
• にゃんにゃむニーナ

  5日夕ご飯は、 旨辛おかず、マーボー冬瓜 こちらに載せました。 他には、 味付け簡単、キャベツのミネストローネ です。お腹いっぱい。いただきます。

  
• 砂糖不使用・自然食実践中の主婦

  冷凍のひき肉300gを全て使いたかったので、代わりに冬瓜を100gに減らしました。 砂糖の代わりにみりんを大さじ1、お肉の量がレシピより多いため赤味噌を大さじ1追加。 他の方の口コミ通り最後つゆだくだったので、加熱で水分をある程度飛ばしてから片栗粉を投入しました。 だいぶ元レシピから離れていますが、おかげさまで美味しく仕上げることが出来ました。 水分を飛ばすために追加で加熱する分、冬瓜はかなりほろほろの食感になりました。

  
• 凛子

  冬瓜は和風の煮物にばかり使っていたので、このレシピを知って良かったです。調味料を少し多めにして、きのこを入れて作っても美味しかったです。

レビュー

• ばあちゃん

  弁当用にアレンジしてみました‼️水分少なめにしてみました‼️
• カオリ

  簡単で美味しくできました。

レビュー

• 塩

  冬瓜の量にわせて調味料を調整したのですが、とても薄味になってしまいました。 鶏ミンチではなく合挽を使用したのですこし臭みがありました😅 冬瓜はトロトロで美味しかったのでまたリベンジしたいと思います。
• り～

  今回で2回目です‼︎ 前回も美味しかったのですが、 今回は、薄口醤油にして塩を少なめ、冷凍のエビも入れてみました。 美味しいです。

  
• にほ

  さっぱりです。冷たくするので暑い夏に食べるのが楽しみです。

  

レビュー

• そら

  簡単で優しい味なので、冬瓜を買えた時はいつも作っています！
• マシュー

  「切って煮る」たったそれだけなので超簡単！ 冬瓜も厚揚げも味が染みて美味しいです。 あと一品…と言うときに最適な料理です。
• ちぃ

  冬瓜を頂いたので作りました　ちょっと小さく切りすぎてしまいました　だしも多すぎてしまいました

  
• がーこ

  生姜はスライスではなく、チューブを使ったせいか、あまり生姜感はありませんでした。優しい味で、あと一品にぴったりかと。

  

レビュー

• ばあちゃん

  弁当用にアレンジしてみました‼️

レビュー

• かる

  夏にぴったりだと思います。かつおだしを取らず手軽に和風だしの素を使いました。汁気はもう少し減らしてもいいかもしれません。
• ひつじ

  手間はかなり掛かるけど、冬瓜がヒヤッ！ツルっ！でとても美味しかったです！

  
• みき

  冷蔵庫でしっかり冷やしていただきました。 栄養価の高いモロヘイヤのトロミが効いて美味しかったです！

レビュー

• しま

  季節の野菜ということもあり 食べたくて作りました◎ 皮は少し厚めにカットしました。 作りたてよりも冷まして 味が染み込んだ次の日以降に 食べる方がおすすめです！ だんだんとろとろ食感になっていくぐらい 柔らかくなってあっという間に 無くなっちゃいました😂 作り置きとしても◎です。 今度は2/1の分量で作りたいです🤚 26歳/会社員👩🏻‍💼🧡
• わくぱく

  さつま揚げを余分に入れて弱火でじっくりと炊きました。あっさり食べやすかったです。
• にゃあれす

  冬瓜は、塩味の煮物ばかりだったので目新しかったです。すぐ煮えて甘辛味が染みておいしかったです。

レビュー

• けいけい

  旦那は美味しいってたべてました！ 私は　五つ星つくほどではない感じでした！

レビュー

• キティ

  簡単で作りやすかったです。
• チョビすけ

  実家から送って頂いた夕顔で作りました 毎夏夕顔は乱切りにして冷凍しています さっと湯がき細切りにして味付けしました 冷凍してるのかすぐに味が馴染みます さっぱり美味しかったです

  
• モーリス

  浅漬でしたが、好評でした。

  

レビュー

• チョビすけ

  実家岩手の地産の夕顔で作りました 塩もみしてるからか かなり塩気が強かったです 調味料は加減した方が良いですよ

  

レビュー

• *˘ᴗ˘*.𖠚ᐝ☘

  レシピどおりに作りましたが、加熱中にサバ缶が結構破裂しました。 身をほぐしてから加熱した方が、破裂を抑えられます。 味付けは我が家には、ちょうど良かったです。 千切り生姜を加えても良さそうです。
• さくらん

  サバ缶とめんつゆだけで簡単に作る事が出来ました！ サバ缶の味がしっかりしているおかげか、普段冬瓜が苦手な家族も食べてくれてよかったです。

  
• ハヤミ

  レビューを参考にし、サバをほぐしてから加熱しました。冬瓜に味がしみて、冬瓜が苦手な家族にも、また缶詰のサバの味噌煮が苦手な家族にも、美味しく食べてもらえました！

レビュー

• ひたひたってどれくらい？

  無難に作れます。味も大丈夫。醤油で味を仕上げますが生姜が効いているので、醤油は少しずつ入れてお好みの濃さに。酒と生姜で蒸す時に中華だしを少し入れると、より中華な味に仕上がるかな。ちなみに私はシメジを足しました。

  
• あやみん

  角切り2cmだと冬瓜に火が通らず固くて食べれませんでした。

レビュー

• ひつじ

  優しい味で美味しかったです！

  
• にゃんにゃむニーナ

  遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 20日夕ご飯は、 はい、かしこまりました。 2品で大満足、彩り豚しゃぶうどん 作らせていただきました。 丸ごと蒸しなすも、作らせていただきました。 しょうがの風味広がる、冬瓜と油揚げの炒め煮 こちらにも載せます。 冬瓜うみゃにゃ。おうどんちゅるちゅるうみゃにゃ。 多すぎるかにゃ。減らすにゃ。。。 おうどんとお肉を少し減らしました。

  
• ポンタてくてく

  めんつゆなので簡単においしくできました。

  

レビュー

• リモーネ

  最高の卵の状態で仕上がりました。 冬瓜あったら、また作ります♪

  
• ま〜坊

  冷凍していたシメジも追加しました。 ミニトマトがなく普通のトマトで作りましたが、形がなくなるので次はミニトマトで！
• marl

  ミニトマトが無かったので普通のトマトを細かく切って入れました🍅　優しいお味ですね💕 夏の冷房で冷えた身体にも優しいです☺️

  

レビュー

• スレンチェスカ

  肉団子は6等分だと大きいので８等分にしました。お肉から出るダシが効いていてとても美味しかったです。

  
• りん

  市販の肉団子と油揚げで。おいしかったです。

  

レビュー

• 千草

  冬瓜に味がよくしみて美味しかったです。

レビュー

• りん

  美味しかったがしっかりとした味で、 冬瓜料理にイメージしていた淡くすっきりとした味わいではなかった。
• もこもこ

  とても濃い味わいでした。