懐かしい味！
こぎつねご飯
給食でも人気の混ぜご飯をご紹介♪油揚げを三角に切ることから「こぎつねごはん」と言われているそうです。味が染みた油揚げと鶏ひき肉がご飯によく合い、口の中でおいしさが広がります！炊いたご飯に混ぜ込むだけで簡単に作れる一品です。
- 調理時間 約60分
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カロリー
397kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまで水を入れて米を平らにならし、通常炊飯する。
2.
にんじんは細切りにする。
3.
耐熱容器にざるをのせ、油揚げを入れてお湯をかける(油抜き)。ざるに上げて水気を切って冷まし、水気をしっかりしぼる。2cm角に切り、それぞれ三角になるように斜め半分に切る。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
5.
油揚げ、むき枝豆、☆を加えて水分をとばしながら炒める。
TIPS
むき枝豆は解凍しましょう。
6.
炊いたごはんをさっくり混ぜ、5を加えて切るように混ぜる。