懐かしい味!

こぎつねご飯

給食でも人気の混ぜご飯をご紹介♪油揚げを三角に切ることから「こぎつねごはん」と言われているそうです。味が染みた油揚げと鶏ひき肉がご飯によく合い、口の中でおいしさが広がります!炊いたご飯に混ぜ込むだけで簡単に作れる一品です。

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    397kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分(5.5合炊き炊飯器)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまで水を入れて米を平らにならし、通常炊飯する。

  2. 2.

    にんじんは細切りにする。

  3. 3.

    耐熱容器にざるをのせ、油揚げを入れてお湯をかける(油抜き)。ざるに上げて水気を切って冷まし、水気をしっかりしぼる。2cm角に切り、それぞれ三角になるように斜め半分に切る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5.

    油揚げ、むき枝豆、☆を加えて水分をとばしながら炒める。

    TIPS

    むき枝豆は解凍しましょう。

  6. 6.

    炊いたごはんをさっくり混ぜ、5を加えて切るように混ぜる。