DELISH KITCHEN
  1. 旨味がたっぷり!豚バラの台湾風ぶっかけひやむぎ

旨味がたっぷり!

豚バラの台湾風ぶっかけひやむぎ

豚バラの旨味が染み込んだとろみのある汁が、ひやむぎとよく絡みます♪ルーローハンのような味付けにしました。お好みでにんじんなどの具材を追加したり、豚バラブロック肉にアレンジするのもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

  • ひやむぎ2束
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 半熟ゆで卵1個
  • 小松菜 1束(50g)
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆煮汁
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 400cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 小さじ2

作り方

  1. 1.

    小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:小さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。さっと冷水にさらし、水気を切る。

  2. 2.

    豚肉は3cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、ひやむぎを加えて袋の表示時間通りにゆでる。水で軽く洗い、水気を切って器に盛る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火でこんがりと焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火にして6分程煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら3にかける。

  6. 6.

    小松菜、切った半熟ゆで卵をのせる。

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