ボリューム満点♪
れんこんと豚肉のサンラースープ
一品で大満足な具沢山おかずスープのご紹介です。しっかりとした酸味がおいしさのポイントです。れんこんのシャキシャキ食感がアクセント♪仕上げのラー油とこしょうはお好みで調整してください。
- 調理時間 約15分
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カロリー
244kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
れんこんは縦4等分に切って3mm幅に切り(いちょう切り)、水にさらして水気を切る。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2.
鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。れんこん、しいたけ、ねぎを加え、全体に油が馴染むまで炒める。☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分程煮る。
3.
中火で熱し、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる。溶き卵をまわし入れて、ゆっくりと混ぜる。
4.
器に盛りラー油をまわしかけ、こしょうをふる。