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ボリューム満点♪

れんこんと豚肉のサンラースープ

一品で大満足な具沢山おかずスープのご紹介です。しっかりとした酸味がおいしさのポイントです。れんこんのシャキシャキ食感がアクセント♪仕上げのラー油とこしょうはお好みで調整してください。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    244kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ねぎ 1/3本(55g)
  • ごま油 小さじ1
  • ☆スープ
  • 400cc
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • ラー油 適量
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1.

    れんこんは縦4等分に切って3mm幅に切り(いちょう切り)、水にさらして水気を切る。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。れんこん、しいたけ、ねぎを加え、全体に油が馴染むまで炒める。☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分程煮る。

  3. 3.

    中火で熱し、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる。溶き卵をまわし入れて、ゆっくりと混ぜる。

  4. 4.

    器に盛りラー油をまわしかけ、こしょうをふる。