きのことベーコンのカルボナーラそうめん

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落としてほぐす。にんにくは半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(カルボナーラソース)。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。流水でよく洗い、水気をしっかりと切る。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらベーコンを加えてさっと炒め、しめじを加えてしんなりするまで2分ほど中火で炒める。そうめんを加えてさっと炒める。

6. 6

   火を止めてカルボナーラソースを加え、混ぜ合わせる。

   ポイント

   火にかけたままソースを加えるとダマになってしまうため、必ず火は止めてから入れましょう。

7. 7

   器に盛り、パセリをちらす。