豆腐とエリンギのミートグラタン

材料 【2人分】

• 豚ひき肉[赤身]100g
• 木綿豆腐 150g
• エリンギ 2本(80g)
• 玉ねぎ 1/2個(100g)
• にんにく 1かけ
• オリーブオイル小さじ1
• 粉チーズ 大さじ2
• パセリ(刻み) 少々
• ☆調味料
• カットトマト缶 1/2缶(200g)
• 砂糖小さじ1
• 塩小さじ1/2
• コンソメ小さじ1/2
• こしょう少々