1. 酸味際立つ!シニガン

酸味際立つ!

シニガン

タマリンドという酸味のある果実を使ったフィリピンの代表的な家庭料理、シニガンをご紹介します!酸味の効いたスープで、様々な具材を入れられるのが特徴です。今回はシニガンパウダーを使用するのでお手軽に作れます♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    286kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    トマト、玉ねぎ、大根は一口大に切る。いんげんはへたを切り落とし、半分に切る。しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    ほうれん草はラップで包み、600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気を切り、3cm幅に切る。

    TIPS

    ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

  3. 3.

    豚肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

  4. 4.

    鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、大根を加えて全体に油がまわるまで炒める。トマト、水を加えて煮立ったらふたをし、弱めの中火で15分ほど煮る。

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜる。いんげんを加えてふたをし、5分煮る。ほうれん草を加えて1分ほど煮る。

レビュー

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