焼き大根のトマト味噌のせ

手順

1. 1

   大根は皮をむいて2cm幅に切り、格子状に切り込みを入れる。

2. 2

   大根を耐熱容器にのせて水(分量外:大さじ2)をふりかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで7分加熱する。

3. 3

   トマトは2cm程度の角切りにする。ねぎはみじん切りにする。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、大根を入れて上下を返しながら焼き色がつくまで中火で焼く。

6. 6

   大根を取り出して軽く汚れをふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、おろししょうが、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

7. 7

   トマト、ねぎを加えてさっと炒め、☆を加え、とろっとするまで混ぜながら加熱する(トマト味噌)。

8. 8

   器に大根を盛り、7のトマト味噌をかけて細ねぎをちらす。