DELISH KITCHEN
  1. 覚えておくと便利!塩バジルの作り方

覚えておくと便利!

塩バジルの作り方

葉が傷みやすいバジルの活用方法をご紹介します!一度に使い切らなかったバジルも塩バジルにしておくと便利です。バジルは塩をはらい、水で洗ったり塩抜きをしてから使いましょう。料理にちぎって加えたり、チーズに添えるだけでワインのあてにもなります♪使用する前に味をみて、塩気を確認するのがおすすめです。

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  • 調理時間 3日以上

料理レシピ

材料

作り方

  1. 1.

    バジルは洗い、茎を取り除く。葉の水気をしっかりふきとる。

  2. 2.

    清潔な保存瓶に塩を底が隠れる程度入れる。塩の上にバジルを重ならないように広げ、バジルが隠れる程度の塩を加える。バジルがなくなるまで同様に繰り返し、最後は塩が上に来るようにする。

    ポイント

    保存瓶の煮沸方法はQ&Aをご覧ください。

    最後はバジルの葉がしっかり隠れるように塩を入れましょう。

  3. 3.

    ふたを閉めて密閉し、冷蔵庫に入れる。

    ポイント

    1週間ほどおくとバジルが塩となじみます。

よくある質問

  • Q

    保存瓶の煮沸はどうしたらいいですか?

    A

    こちらをご参照ください。

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