ほうれん草と鮭のバジルクリームパスタ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れて振り洗いをする。食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   サーモンは水気をふきとり、　塩こしょうをふる。食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   サーモンに骨がある場合はあらかじめ取り除いておきましょう。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)スパゲティを入れて表記時間よりやや短めにゆでる。残り30秒でほうれん草を加え、一緒にゆでて湯を切る。

   ポイント

   塩の分量は水1Lに対し、小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。中火にし、サーモンの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼き、裏に返す。ふたをし、2〜3分蒸し焼きにする。スパゲティ、ほうれん草を加えてさっと炒め合わせる。火を止め、☆を加えて混ぜる。