香り際立つ！
あさりとバジルのパスタ

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにする。

   ポイント

   芯がある場合は、取り除きましょう。

2. 2

   あさりは水の中でこすり合わせて汚れを取り除く。

3. 3

   フードプロセッサーにバジル、にんにく、松の実を入れて撹拌し、粉チーズ、オリーブオイル、塩を加えてなめらかになるまで撹拌する(バジルソース)。

   ポイント

   バジルは汚れがあれば、キッチンペーパーでふきとりましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、あさり、酒を入れてふたをし、あさりの口が開くまで中火で3分ほど加熱する。火を止める。

   ポイント

   酒は白ワイン、または水で代用していただけます。

5. 5

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ3取り分け、水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

6. 6

   4のフライパンを中火で熱し、バジルソース、スパゲティのゆで汁を加えて混ぜ、スパゲティを加えて混ぜながら汁気が少なくなるまで加熱する。