DELISH KITCHEN

香り際立つ!

あさりとバジルのパスタ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    851kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あさりとバジルのパスタをご紹介♪生バジルと松の実、そしてチーズを加えて作ったジェノベーゼソースは香りが一段と際立って深みのあるおいしさに♪作ったソースは、パスタはもちろん肉や魚、また野菜にかけるなどアレンジ自在です。ぜひお試しください。

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    にんにくは薄切りにする。

    ポイント

    芯がある場合は、取り除きましょう。

  2. 2

    あさりは水の中でこすり合わせて汚れを取り除く。

  3. 3

    フードプロセッサーにバジル、にんにく、松の実を入れて撹拌し、粉チーズ、オリーブオイル、塩を加えてなめらかになるまで撹拌する(バジルソース)。

    ポイント

    バジルは汚れがあれば、キッチンペーパーでふきとりましょう。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、あさり、酒を入れてふたをし、あさりの口が開くまで中火で3分ほど加熱する。火を止める。

    ポイント

    酒は白ワイン、または水で代用していただけます。

  5. 5

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ3取り分け、水気を切る。

    ポイント

    水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

  6. 6

    4のフライパンを中火で熱し、バジルソース、スパゲティのゆで汁を加えて混ぜ、スパゲティを加えて混ぜながら汁気が少なくなるまで加熱する。

レビュー

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