フレッシュトマトとバジルのパスタ

手順

1. 1

   にんにくは縦半分に切って芯を取り除いて薄切りにする。唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。トマトはへたを取り除き、1.5cm角に切る。

2. 2

   ベーコンは1.5cm幅に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分ほど短くゆでる。ゆで汁を大さじ1取り分ける。

   ポイント

   水1Lに対し、塩の分量は小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、ベーコンを加えて中火で炒める。香りがたったらトマトを加えて水分を飛ばしながら5〜7分炒める。

5. 5

   スパゲティ、ゆで汁、塩を加えて炒め合わせる。バジル(4枚)をちぎりながら加えてさっと混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛り、仕上げ用のバジルを飾る。