ちょっと贅沢に♡
ももの冷製パスタ

手順

1. 1

   ももは十字に切り込みを入れて種を取り除き、皮をむく。半分は一口大に切り、残りはみじん切りにしてそれぞれボウルに入れる。すぐにレモン汁を等分にかける。モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   大きめのボウルにもも(みじん切り)、☆を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす(ももソース)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、カッペリーニを入れて袋の表記時間より1分長く茹でて水気を切る。冷水でしっかり冷まし、水気を切る。

4. 4

   ももソースにカッペリーニを加えてよく混ぜる。器に盛り、もも(一口大)、モッツァレラチーズをのせ、バジルを飾る。