DELISH KITCHEN

ピリッと中華風!

肉そぼろの豆腐ステーキ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    386kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カリッと焼いた豆腐にピリ辛の中華風肉そぼろをかけて仕上げます。おかずにぴったりなボリュームのある豆腐ステーキです!そぼろは豆腐を焼いている間にレンジで作ります。刻みねぎはニラや長ねぎで代用でき、長ねぎを使う場合はひき肉と一緒にレンジ加熱しましょう。ご飯がすすむ一品です♪

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 片栗粉大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 10g
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。厚みを半分に切って両面に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1の豆腐を入れて焼き色がつくまで3分ほど焼く。上下を返し、カリッとするまで2分ほど焼いて取り出す(豆腐ステーキ)。

  3. 3

    ボウルに豚ひき肉、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで肉に火が通るまで4〜5分加熱する。細ねぎを加えてさっと混ぜる(肉そぼろ)。

  4. 4

    器に豆腐ステーキを盛り、肉そぼろをかける。

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