肉そぼろの豆腐ステーキ

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。厚みを半分に切って両面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1の豆腐を入れて焼き色がつくまで3分ほど焼く。上下を返し、カリッとするまで2分ほど焼いて取り出す(豆腐ステーキ)。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで肉に火が通るまで4〜5分加熱する。細ねぎを加えてさっと混ぜる(肉そぼろ)。

4. 4

   器に豆腐ステーキを盛り、肉そぼろをかける。