豆腐ステーキ梅トマトだれ

手順

1. 1

   ミニトマトはへたを取り、縦4等分に切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱をとって厚みを半分に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ボウルにミニトマト、梅干し、ポン酢しょうゆを入れて混ぜる(梅トマトだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を並べ入れる。両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

5. 5

   器に4の豆腐を盛り、梅トマトだれをかけ、大葉をのせる。