ねばりがおいしい♪
納豆とんかつ

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。オクラはへたを切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。オクラに塩(分量外:適量)をまぶして、まな板に擦り付けて水で洗う。オクラを耐熱容器に入れ、水(分量外：大さじ1)を加えてふんわりとラップをし 、600Wのレンジで1分加熱する。水に取って冷ます。水気を切って粗みじんに切る。

2. 2

   ボウルにひきわり納豆を入れてねばりが出るまで混ぜる。1、付属のたれ、しょうゆ、マヨネーズを加えてしっかりと混ぜる(納豆ソース)。

3. 3

   豚肉は脂身と赤身の間に5箇所ほど包丁の刃先で切り込みを入れる。両面に塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

4. 4

   溶き卵、パン粉を順につける。

5. 5

   フライパンに底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて2分揚げる。裏返し、こんがり色がつき、肉に火が通るまで2〜3分ほど揚げる。粗熱を取り、食べやすい大きさに切って器に盛る。

6. 6

   納豆ソースをのせる。

   ポイント

   ひきわり納豆に付属のからしがあれば添えてお召し上がりください。