DELISH KITCHEN

トマトソースでさっぱり♪

ボローニャ風カツレツ

4.7

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    776kcal

  • 費用目安

    600前後

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がっつりおかずの定番、カツを少ない油で作るレシピをご紹介します。トマトの酸味がお肉のうまみを引き立て、生ハムの塩気がよく合います。揚げたてのアツアツでお召し上がりください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    トマトは縦半分に切りへたを取り除き、1cm角に切る。ボウルに☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する(トマトソース)。

  2. 2

    豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れる(筋切り)。1/2程度の厚みになるまで包丁の背でたたき、塩こしょうをふる。同様に計2枚繰り返す。

  3. 3

    ボウルに溶き卵、水、薄力粉を入れてなめらかになるまで混ぜる。豚肉を加えてしっかりからめ、パン粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて170℃に熱し、豚肉を入れて2〜3分ほど揚げ、裏に返し、肉に火が通り、きつね色になるまで揚げて取り出す(カツレツ)。

  5. 5

    カツレツが熱いうちに生ハム、スライスチーズをのせる。器に盛り、トマトソースをかける。

レビュー

4.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • るーにー

    とても簡単ですが、ソースを手作りするので、手が込んでいるように見えるメニューです。 我が家では、ソースににんにくパウダーとウスターソースを少しだけ足しています。

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