1. トマトソースでさっぱり♪ボローニャ風カツレツ

トマトソースでさっぱり♪

ボローニャ風カツレツ

がっつりおかずの定番、カツを少ない油で作るレシピをご紹介します。 トマトの酸味がお肉のうまみを引き立て、生ハムの塩気がよく合います。 揚げたてのアツアツでお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    776kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    トマトは縦半分に切りへたを取り除き、1cm角に切る。ボウルに☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する(トマトソース)。

  2. 2.

    豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れる(筋切り)。1/2程度の厚みになるまで包丁の背でたたき、塩こしょうをふる。同様に計2枚繰り返す。

  3. 3.

    ボウルに溶き卵、水、薄力粉を入れてなめらかになるまで混ぜる。豚肉を加えてしっかりからめ、パン粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて170℃に熱し、豚肉を入れて2〜3分ほど揚げ、裏に返し、肉に火が通り、きつね色になるまで揚げて取り出す(カツレツ)。

  5. 5.

    カツレツが熱いうちに生ハム、スライスチーズをのせる。器に盛り、トマトソースをかける。

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