関西の味♪
肉吸い風うどん
肉吸い(にくすい)とは大阪の一部の飲食店で親しまれる料理。肉の吸い物という意味で、肉うどんからうどんを抜いたようなイメージですです。お店によっては半熟卵を入れる場合もあります。鰹節やうるめイワシなどを使った関西風のつゆに、薄切りの牛肉が入っています。今回はこの肉吸いにうどんを合わせた、白だしで手軽に作れるレシピをご紹介します♪
カロリー
383kcal
炭水化物
56g
脂質
9.2g
たんぱく質
15.6g
糖質
53.4g
塩分
3.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
細ねぎは根元を切り落とし、刻む。
2
鍋に水、酒を入れて中火で熱し、煮立ったら牛肉を加える。アクを取り除き、肉の色が変わるまで煮る。
ポイント
牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ってから入れましょう。
3
☆、うどんを加え、煮立ったら袋の表示時間通り、時々ほぐしながら煮る。
4
器に盛り、細ねぎをちらす。
ポイント
肉吸いと同じように半熟卵を入れるのもおすすめです。お好みで七味唐辛子をふってもおいしくいただけます。
彗星